1 地笋在春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等。准备材料：地笋叶、食盐、鸡精、姜蒜等适量调味品。具体步骤：1、地笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。2、生姜切粒。大蒜切蓉3、锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香4、倒入地笋叶，...
地笋一种草本类的植物，市场上卖的是它的根部，这个季节拿它来煲汤为主，还可以炒食、腌酱菜等，口味堪称野菜珍品。老板跟我说，地笋还是一种中药。我就纳闷：中药？那能好吃吗？地笋还有很多别名：地瓜儿、地瓜、地笋子、地蚕子、地藕、水三七、野三七、旱藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参，等等。哪种是你们那里...
方法/步骤 1 腌地笋如果家中有泡菜汤呆以直接把洗好的地笋去掉水分放到泡菜汤中腌制，腌制一星期左右淋上麻油就能吃。2 炒地笋地笋洗干净，辣椒和大蒜切成末，大蒜和辣椒入锅炒香再放入洗净的地笋用大火快炒，炒匀放适量生抽和食用盐就行。3 地笋炒肉片地笋洗净，五花肉切片腌制，五花肉入锅炒到变色，再放入适量...
一、地笋的吃法 1. 生食：新鲜的地笋可以生吃，口感鲜嫩，清爽可口。将地笋剥去外皮，切成薄片或丝，可以搭配凉拌、沙拉等方式食用。此时，地笋的原汁原味能够得到最大程度的保留，营养成分也更容易被人体吸收。2. 炒食：地笋也是一道常见的炒菜食材。将地笋切成片状或丝状，搭配其他蔬菜、肉类等食材一同炒...
1、原料：猪肉和地笋嫩茎叶各100克．鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。2、将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分，切成l厘米长的段；猪肉洗净后切成薄片。炒锅置火上。放入色拉油烧热，投入猪肉片煸炒至吐油，加入葱丝和鲜汤烧沸，倒入地笋再烧沸...
地笋炒肉丝的做法猪肉、地笋、木耳、鸡蛋清、葱段、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。 1、将猪肉切成丝,然后加水、鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌均匀。 2、将地笋洗干净,切成丝,然后放进沸水中焯一下,降水沥干备用。 3、在炒锅中加入适量的油,油热以后将肉丝放进...
新鲜的地笋可以炒肉片吃，地笋和肉片搭配在一起炒着吃，滋味特别好；但是在做的时候需要把新鲜地笋洗净晾干水分，而且肉片加入生抽料酒和少量白糖调匀腌制。地笋是多年生草本，而且地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量，并且具有降...
切片，可以清炒，可以放肉片一起炒。也可以放酸菜炒
1、将买来的猪肉用清水洗净后，用刀将肉切成肉丝，然后放入碗中，同时往碗中加入鸡蛋清、精盐、料酒以及湿的玉米粉，最后再加入一些水，搅拌均匀，放在一边备用。2、将买来的地笋用清水洗净后，切成细细的丝，之后开火烧水，水开后，将地笋丝放在开水中焯一下，之后捞出来沥干水分，放一边备用。3、...