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和面:将面粉、酵母、白糖(如果使用)混合均匀,加入温水搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。 排气:发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气,然后擀成圆形或长方形的大面饼。 烙饼:平底锅或电饼铛预热,刷一层薄油,放入面饼,小火烙至两面金黄即可。 二、葱花发面饼 配方: 基础...
发面饼,怎么做比面包还柔软,凉了也不硬?教你详细做法和配方。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
1、主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。3、鲜酵母用适量水化开，面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀，再逐渐把剩下的水加入到面粉中，并不断的搅拌，最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。4、饧...
发面饼的做法和配方如下：准备材料：普通面粉、酵母3克、白糖、30度温水250克。1、大碗里准备300克普通面粉，再加入3克酵母、10克白糖，然后再用250克30度的温水和面，充分搅拌成一个非常粘稠的面团，最后盖上保鲜膜醒发至两倍大。2、发酵好的面团直接用筷子搅匀排气，接着在案板上撒上足够多的干面粉...
发面饼的做法和配方因口味和风格的不同而有所变化，但基本的制作步骤和原料大致相同。以下是一种典型的发面饼做法及其配方：发面饼配方：面粉：适量 酵母：3-5克 温水：适量 白糖：5-10克 盐：适量 油：适量 发面饼做法：1. 和面与发酵：将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母充分...
1、主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。3、鲜酵母用适量温水化开，将面粉放入盆中，加入炼乳、酵母水、鸡蛋，拌匀后逐渐加入剩余的水，边加边搅拌，直至面团均匀。将面团覆盖湿布，置于温暖处饧发，直至体积...
1、面粉适量，鸡蛋适量，葱末适量，胡萝卜适量，盐适量。2、面粉，鸡蛋，葱末，胡萝卜，加少许盐，加点水搅拌，不要太湿，因为胡萝卜含水，煎的过程中出水，饼就会变得很软糯。3、面糊放平底锅里用筷子弄平，不用太薄，一定要小火，上面可以撒点芝麻，更有营养。4、小火盖上盖，焖一会，然后反面...