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你调的凉皮是不是咸一口淡一口?今天给大家分享一下商用凉皮大料水教程,首先准备10斤清水,50克大料水大料,大火烧开,小火煮5分钟,放入盐160克味精30鸡精10克,我们这款大料水不需要放生抽,酱油之类的,用用最简单的食材熬出大料的料香味!# - 陈姐烧饼凉皮于20230712发
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3:一勺草菇老抽，一勺味极鲜，3勺味精，一包盐全部放在一盆里 4:然后把料开水倒在盆里，凉了后加上一舀子醋。5:大蒜压碎用水调开 6:麻酱加葱油调 7:辣椒油的做法在我前几天发的文章里有详细配方。这样调出的凉皮特别的赞，学会摆摊都没问题！一定要关注我呦！不定期发我正在用的商业配方！
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砂仁，大茴香，山楂，千里香，甘草，小茴香，山奈，香果，丁香，白蔻，辛夷，肉蔻，白芷，桂皮，香叶15种香料配制在一起，打成颗粒。即为凉皮调料水的香料粉。调料水的做法：1.锅中烧开水二斤，放入大料粉，也可用纱布包起来，煮两分钟左右即可关火。2.放入盐，加入海天味极鲜酱油，太太乐鲜味宝，和香百鲜调料。
2.水适量 绿豆芽煮熟后长时间不用的时候要泡在水里 九、炸花生米 1.花生米500克 2.油适量（刚刚没过花生米为佳）花生米炸之前要用清水冲洗干净，去掉杂质，然后自然晾干，这样花生米含有少量水分不容易炸黑。十、洗面浆和面筋 和面 1.面粉1000克 2.水500克左右 3.盐10克 如果蒸的凉皮不筋到，可以加碱面...