"八宝鲟饭"系福建福州市的传统名食,它以青蟹(红鲟)为主料,诸料兼收并蓄。菜品口感咸甜味 巧配成味,丰富多彩,馨香扑鼻,具有软、烂、香、甜的风味特色。 具有调理营养不良、 补虚养身的作用。是闽菜的代表菜之一。 基本信息 中文名称 八宝鲟饭 地点 ...
八宝鲟饭的做法 步骤1 备好五颜六色的材料,少许瘦肉、腊肉、荷兰豆、红萝卜、香菇…随意搭配。那个绿叶是自家门口柚子叶,觉得香,经常自己用来蒸吃的铺底下 步骤2 事先蒸好糯米饭。放点油炒碎肉、腊肉等辅料,再放入糯米饭,加酱油调味,只需稍微炒,不要太咸哦。我是用粽子叶和柚子叶铺底层,倒入炒的糯米饭,最后...
蒸笼铺上泡好烫好的荷叶 把糯米饭盛到蒸笼里 步骤16 把切好的鲟摆放在米饭上 步骤17 做了两笼 步骤18 上蒸锅蒸2O分钟左右就可以了 步骤19 撒上葱花 香喷喷的鲟饭做好啦 步骤20 儿子尝了一口 一直叫好吃
福州传统美食八宝鲟饭怎么做?手把手教会你的做法步骤 步骤1 糯米提前泡好,沥干水分,在蒸笼中铺上一张干净的白布,将泡好的糯米平铺在蒸笼中,蒸熟成饭备用; 步骤2 将香菇洗净切成丁,胡萝卜洗净去皮切成成丁,毛豆仁洗净,均装盘备用; 步骤3 将鲟(青蟹)洗净,剥开鲟盖,挖去脐,剔去鳃,清洗干净,切成12 段,装盘备...
“八宝鲟饭”是福州的传统名食,也是闽菜的代表菜之一。 这道菜以红鲟为主导,诸料兼收并蓄。红鲟红膏丰满,膏紧密殷实,饭油而不腻,鲜香扑鼻,具有软、烂、香、甜的风味特色。 接下来,一起学习下怎么做“八宝鲟饭”吧! 配方摘自闽菜传统菜谱 红鲟……一斤5两(750克) ...
将鲟(青蟹)洗净,挖去脐,剥开鲟盖,洗净待用,剔去鳃,去壳和小腿,切成12片,排在八宝饭上,加入葱姜,扣上鲟盖;再上笼屉用旺火蒸熟取出,拣去葱,姜;上汤下锅煮沸,加白酱油、味精,浇于八宝鲟饭上即成。上汤下锅煮沸,可用少许水淀粉调稀勾玻璃芡,加明油和匀,再浇在八宝鲟饭之上。 制作提示 推荐食用时间 ...
接下来，一起学习下怎么做“八宝鲟饭”吧！配方摘自闽菜传统菜谱红 鲟……一斤5两（750克）火 腿……七钱（35克）糯 米……二两五钱（125克）熟 鸭 肉……七钱（35克）熟 猪 肚……七钱（35克）虾 干……三钱（15克）水发香菇……七钱（35克）花 生……一两二钱（60克）净 冬 ...
八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点，系福州市传统佳肴，属于闽菜系-福州菜。以红鲟（青蟹）为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味，软、糯、香、醇，独具风味。主要用料是糯米和红膏青蟹。制材料与工艺 主料：糯米(...
是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品,其蟹壳可制成甲壳素,是一种用途广泛的工业原料。红鲟做法多样,可以直接清蒸,或者和糯米饭一起制成八宝鲟饭。 “八宝鲟饭”系长乐传统名食,凡是逢年过节时候,大宴席上都会出现的一道大菜,很多人都觉得这个...