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1992年出版的《柳城县志》记载：柳城云片糕早在乾隆年间即盛行于市，生产作坊不下20家。《柳州历史文化大观》“风味食品”条目中对云片糕有如下记载：“因其质地滋润柔软，香甜可口，自清代乾隆年间生产以来，一直是柳州名特产品，历来远销各省市及港澳地区。”柳城云片糕（通讯员 邓克轶 摄）云片糕有什么故事？它是...
更值得一提的是,云片糕中的核桃、芝麻、南瓜子、杏仁等配料,富含铁元素和多种维生素,有助于补血。再加上糖分和胶类质地,有助于提高人体对铁元素的吸收和利用,从而缓解贫血。真的是一道既美味又有益健康的小吃。所以,下次回家的时候,不妨带上一块柳州云片糕,给家人一个惊喜吧!🍰🏠0 0 发表评论 发表 作者最...
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《柳州历史文化大观》记载：“因其质地滋润柔软，香甜可口，自清代乾隆年间生产以来，一直是柳州名特产品，历来远销各省市及港澳地区。”老师傅在切云片糕上有一手绝活——盲切云片糕。一边切，一边抬头跟你说话，根本不用看手中正在忙着的活儿，斧头型的切糕刀就在手起刀落间，将云片糕切得跟机切一样薄而均匀。...
柳州云片糕为何渐失人气? 在柳州,云片糕是一种传统美食,寓意着步步高升和福似云来,常用于婚礼、生子、上梁、谢师等喜庆场合。云片糕的味道如何呢? 云片糕最常见的是桂花云片糕,制作过程包括将湿糯米炒熟碾粉,吸水两次后与湿白糖、素油、桂花等混合,压胚切条,炖蒸定型,出格复蒸,隔天切片包装。除了桂花味,还有黑芝麻...
云片糕不仅仅是一种糕点,它还承载了柳州人们多年的传承与记忆📜。无论是作为茶点,搭配一杯清香的茶🍵,享受悠闲的午后时光;还是在节日里和亲朋好友聚在一起分享,都是非常合适的选择🤗。如果你有机会去柳州旅游,一定要尝尝这云片糕,也可以带一些回家送给亲朋好友,让他们也品尝到这份来自柳州的甜蜜🥰。
简介 柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成。其色泽雪白，糕质柔软，有弹性，切片薄而匀，香甜可口，进口自化，是居家、旅游、待客或馈赠朋友的上乘佳品，有增进食欲，帮助消化及补充营养功效。食材 炒糯米粉 适量 湿糖 适量 猪油 适量 蜂蜜桂花糖...