Es un libro detallista, con muchas fuentes y revelaciones sorprendentes, como el papel que reclamaron los indígenas en la colonización. La gente piensa que España conquistó, colonizó y administró América, pero el 95% de los conquistadores eran indígenas. ¿Quién se va a creer que ...
Su propuesta se basa en elMextizaje, es decir, en el intercambio de culturas, sabores, tradiciones y técnicas culinarias. Y es que, a pesar de que tienen la cocina mexicana como hilo conductor y base, en El Chile Habanero cocinan...