步骤11 锅内水开之后转小火,然后就如图鱼泥用右手的虎口挤出来,借助勺子一个个把鱼丸挤出来,放入锅内 步骤12 好啦,一锅鱼丸就挤完了,待所有鱼丸都浮起时,关火 步骤13 放点蔬菜 葱花 就可以出锅啦 步骤14 白白胖胖的Q弹鱼丸,味道鲜美。 Q弹鱼丸的小贴士 汆鱼丸,要用小火,全程小火哦菜谱创...
步骤10 用手从虎口处挤出鱼丸,用勺子刮下来。 步骤11 锅里装入清水,先不要开火,将挤好的鱼丸放入清水中。 步骤12 鱼丸全部挤完了,开火煮熟。 步骤13 用一个大腕装一碗冷水,把煮好的鱼丸放入清水中冷却。煮鱼丸的汤我没有倒掉哦,可以用来煮鱼哦,味道很鲜美。 爽滑Q弹鱼丸的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每...
第7步、左右拿鱼泥挤到虎口,右手拿勺子刮到温水里 第8步、鱼丸在温水里定型后,将水烧一会,不用烧开,然后将鱼丸捞到冷水里泡,Q弹的鱼丸就做好啦 来自 美食天下 柴米油盐酱醋茶YLYN 的作品。 本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转...
步骤1 先把鱼解冻。 步骤2 切小段,放入破壁机。 步骤3 打成鱼蓉。 步骤4 取出放入干净的容器,加入淀粉。 步骤5 用筛子,按顺时针方向打上筋。这样的出来的鱼丸,口感更筋道,Q弹。 步骤6 冷水下锅,开最小火。.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅。小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫。煮至...
继续摔打,摔的越久,鱼肉越Q。6 鱼茸已经变成胶状了,锅中放水烧开,把鱼丸从虎口处挤出,一个一个的下锅,变成白色浮出水面就差不多了。7 用漏勺捞出鱼丸,泡入凉水5分钟,肉质会更紧实。8 美味鱼丸就这样完成了。 煮好的鱼丸控去水分,入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。
食盐 1茶匙 白胡椒粉 少许 料酒 少许 枸杞 5粒 鸡蛋清 1个 盐 少许 葱姜 20克 步骤/方法 1 鲅鱼去皮去骨去刺 2 剁成鱼泥 3 葱姜用料理机打碎 4 打好的葱姜末,放入鱼泥中 5 加入盐 6 加入白胡椒粉 7 加入料酒 8 加入蛋清 9 将鱼泥朝一个方向搅拌,鱼肉上劲,团成丸子 10 锅里加清水,然后小火...
Q弹鱼丸的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 开始做鱼丸之前,先把一盆水放入冰箱,后面要用到冰水,把草鱼处理干净 步骤2 鱼皮剥下来,还有肚皮的那个骨头没用,只用上下两片大肉 步骤3 把鱼肉切小片 步骤4 料理机小孔,绞鱼肉 步骤5 从料理机里面把鱼刺拿出,鱼泥还是要用手捏一下,以免有鱼刺残留...
Q弹鱼丸的做法 简介 我还特意研究了做鱼丸,有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。食材 草鱼肉 500克 玉米淀粉 50克 鸡蛋 50克 木薯粉 50克 姜蒜 10克 盐 15克 方法/步骤 1 鱼肉去皮切块 2 姜蒜放到破壁机,加入半碗水打碎姜蒜。3 把鱼肉放到破壁机搅打,姜蒜水分次加入。4 鱼肉糜放入厨师机,...
年年有鱼🔥自制Q弹鱼丸的做法步骤 步骤1 葱姜切丝后放入锅中加入清水煮开后放凉备用~ 步骤2 巴沙鱼或者龙利鱼去皮切段放入搅拌机中~ 步骤3 再加入少量五花肉(最好是都用肥肉) 步骤4 将鱼肉和五花肉搅打半分钟后加入两个蛋清、两大勺淀粉、一勺盐,半勺鸡精,五香粉和白胡椒半勺、料酒两勺、葱姜水200克...
步骤三,打好的鱼泥倒入大碗里,加入150克淀粉。有木薯粉的话,会比普通淀粉效果更好。然后用筷子将鱼肉泥搅拌上劲。可以像我一样一次多用几根筷子,这样能提高效率。然后始终朝同一个方向,搅打15分钟。这一步虽然有一点费力,但却是很有必要的。搅打越上劲,鱼丸的弹性越好,口感也更棒。步骤四,搅打成比较...