Identificación de flora fúngica en una empresa procesadora de alimentos del estado Carabobofungal floraprocessing companyraw materialfungi are found spread throughout the environment and are frequent contaminants of food, since this is the fastest and easiest means for transport. their injurious effects...
Malavez Y. Deteccion de Campylobacter jejuni en las incubadoras de una planta procesadora de pollos parrilleros de Puerto Rico. Tesis Magister en Ciencias, Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Universidad de Puerto Rico, 2005. http://grad.uprm.edu/ tesis/malavezacevedo.pdf [Consultada: 22 ...