当蛋白质所处环境的pH大于pI时,蛋白质分子带负电荷,pH小于pI时,蛋白质带正电荷,pH等于pI时,蛋白质所带净电荷为零,此时溶解度最小。2.蛋白质分子表面带有许多亲水基团,使蛋白质成为亲水的胶体溶液。蛋白质颗粒周围的水化膜(水化层)以及非等电状态时蛋白质颗粒所带的同性电荷的互相排斥是使蛋白质胶体系统稳定的...
判断题环境pH大于pI时蛋白质分子带正电荷;pH小于pI时蛋白质带负电荷;pH等于pI时蛋白质所带净电荷为零,此时溶解度最大。() 参考答案:错误 点击查看答案解析 您可能感兴趣的试卷 你可能感兴趣的试题 1.判断题非必需氨基酸即人体不需要、不一定必需摄取的氨基酸。
环境pH大于pI时蛋白质分子带正电荷;pH小于pI时蛋白质带负电荷;pH等于pI时蛋白质所带净电荷为零,此时溶解度最大。A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题