油脂分解 只剩嚼劲不留油腻 才是上好的浇头 一起浇在面线上 这是福建风味的面线做底料 上面浇的是来自当年全国各地五十万精英们的想象力 如果没有天南海北的风味交织而成的阅历 那永远只是面线而已 泡菜臭豆腐 北台湾名物 炸到酥脆的臭豆腐淋上甜咸的酱料配着自制泡菜 略咸 仿佛置身新北的深坑老街 蚵仔酥 ...