美[næn] 英[nɑːn] n.【食】馕 网络印度烤饼;印度饼;印度薄饼 复数:naans 权威英汉双解 英汉 英英 网络释义 naan — see also nan
馕(naan)英语中最早出现naan的是1803年William Tooke的游记,波斯语单词 nān馕在中古波斯语中为食物的意思,与帕提亚语 ngn、库尔德语 nan、俾路支语 nagan、粟特语 nγn和普什图语 nəγan 同源 。 馕可能源自古...
Naan 馕饼虽是北印度的日常食物,但却是从波斯(伊朗)随莫卧儿帝国传来,naan一词出自波斯文,本义就是“面包”或“食物”,它的传播范围甚广,除了印度,巴基斯坦、土士耳其、伊朗、中国新疆都有造型不同、做法略异的馕,发音也都叫馕 P117
The meaning of NAAN is a round flat leavened bread especially of the Indian subcontinent.
伊朗是一个古老的国家,制作各种馕的技艺在这片土地上有着悠久的历史,即便是发展到今天,馕依然是他们每餐必吃的食物之一,也是伊朗饮食文化的重要组成部分,馕也被认为是一种古老的祝福。 馕的历史 面粉经过糅合、烘焙制成的面包是多数地区人们经常享用食物之一,面包在波斯语...
Bread，指谷物粉类与水混合后烘烤制成的面食，世界各地都有代表。法棍、犹太面包卷、墨西哥玉米饼、印度Naan、中国馒头这些都是面包类食物。Roti(泛指烘烤的饼)和Chapati(煎锅烙的饼)是印度无酵饼的代表，印度的Naan和中东的Pita属于最古老的发酵饼系列。印度饼类Roti、Chapati、Puri(油炸的饼)早餐、正餐、小食……...
Naan是一种传统印度烤饼, 用面粉、或点鸡蛋、牛奶、酵母、油、盐等材料, 搓成的面团经过发酵后, 会送进印度烤炉Tandoor坦都炉来烤。 听起来有点和新疆馕异曲同工之妙。 新疆和印度的「naan」这两个名称都来自波斯语。 也都译作汉字「馕」。 它们都是用馕坑(tandoor)烤制的发面饼, ...
印度的 naan 通常是柔韧的泪滴形发面饼，和在火炉、铁板上烤制的基本不发酵的 roti 相对。同样建议参考...
印度烤饼不只有馕 Naan！浅谈烤饼历史、种类、坦都炉的运作原理 烤饼是印度料理不可或缺的主食，烤饼种类繁多，以常见的馕饼 (naan) 来说，很多人吃过一次就爱上那外皮酥脆、内心松厚柔软、越嚼越香的滋味；蘸着咖喱吃更是绝配。不过，馕饼到底是什么？源自于何时何地？一起来找答案。认识馕饼前，不能不提到...