Mise en place 是烹调前准备好食材、器具与配备的艺术，是专业厨房里的标准运作环节，流水线厨师们可能会花上好几个小时来准备好自己负责的部分。许多餐厅，特别是每年只更换几次菜单的餐厅，mise en place 的工作有一种仪式感，让厨师对接下来的工作做好准备。简单翻译，「mise en place」是法文中「各就各位」...
“准备工作”的意思 basic preparation prior to or after cooking and serving“mise en place”是法文中“各就各位”的意思。在烹调里，指的就是准备和摆放好烹调一道菜或多道菜所需的一切配料，每种食材在开始烹调以前都准备就绪的意思。
除了刀法和食品安全等基础知识,Mise en Place是烹饪艺术学院学生早学习的技术之一。烹饪艺术专业的学生在烹饪基础课程中学习这种方法,烘焙与糕点专业的学生在烘焙与糕点基础I中探索这种方法。 一旦学生在课堂上就地学习,他们就会在厨房里练习,然后有机会在实际的行业外展中调整自己的技能。 虽然Mise en Place听起来是一...
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Mise en place,是一个法语词组,意思是“到位”,或“一切就位”,也是经营专业厨房的首要规则。万事俱备旨在确保烹饪所需的所有原料和工具均已备好,并在您加热灶具面板之前即可使用。它帮助行政主厨安排厨房各工作人员的职责,以及各类原材料的作用。 在实践中,mise en place是一种组织哲学,同样适用于您家里的厨房。
Il rompt l'équilibre stratégique et favorise lamise en placed'une capacité de première frappe. 它破坏战略平衡,导致开发第一次打击的能力。 Le plan prévoit également lamise en placed'un service de renseignement et d'alerte rapide.
商标名称 MISE EN PLACE 国际分类 第21类-厨房洁具 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 50470046 申请日期 2020-10-16 申请人名称(中文) 上海微醉贸易有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 上海市闵行区颛兴东路1559号101-2A室(集中登记地) 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 2021...
百度试题 结果1 题目在烹饪中,"mise en place"这个法语术语的意思是什么? A. 烹饪开始 B. 烹饪结束 C. 准备工作 D. 食材采购 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
Ikonika - Mise En Place
网络准备工作 网络释义 1. 准备工作 准备工作(Mise-en-Place)和整洁度 0-10分厨房物品的摆设,顺手的工作环境和服务。 www.letscook.info|基于3个网页 例句