神经系统递质:L-谷氨酸也是神经系统的重要递质,对维持大脑功能、促进记忆和学习有积极作用。 鲜味剂:作为食品添加剂,L-谷氨酸主要以谷氨酸钠(即味精)的形式被广泛应用。谷氨酸钠具有极强的鲜味,能够显著提升食品的口感和风味。 应用领域: 食品工业:L-谷氨酸及其衍生物在食品工业中的应用极为广泛,用于生产味精、鸡精等调...
谷氨酸还可以用于医药中,因为谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一,虽然它不是人体必须的氨基酸,但它可作为碳氮营养参与机体代谢,有较高的营养价值。谷氨酸被人体吸收后,易与血氨形成谷酰氨,能解除代谢过程中氨的毒害作用,因而能预防和治疗肝昏迷,保护肝脏,是肝脏疾病患者的辅助药物。
在保健品领域,L-焦谷氨酸常被用作营养补充具有增强免疫力、改善睡眠质量、促进肌肉生长等作用。 L-焦谷氨酸的衍生物也是重要的工业产品。L-焦谷氨酸钠是一种仿生化合物,与控制皮肤分泌水分的化合物结构类似,其本身是人体皮肤的天然保湿因子(NMF)的重要组成部分,保湿能力大于目前常用的保湿剂如甘油、丙二醇和山梨醇等。
二、【L谷氨酸的用途】 1、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等,但疗效并不十分满意;与抗癫痫药合用...
作用: 1、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。 2、L-谷氨酸通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。 3、谷氨酸用作化学镀的络合剂。 4、L-谷氨酸用于食品添加剂、营养强化剂; 5、L-谷氨酸用于生化研究; 6、L-谷氨酸是代盐剂、营养增...
L-谷氨酸的用途广泛，它本身作为药品，能治疗肝昏迷症，也可用来生产味精、食品添加剂、香料和用于生物化学的研究，值得注意的是，谷氨酸还存在外消旋体。谷氨酸在中枢神经系统方面发挥着重要作用，不仅能够调控突触活动、维持神经内网的稳定，更是神经细胞损伤以及炎性反应的枢纽。谷氨酸在蛋白质中提供负电荷，这对蛋白质...
L-叔丁基 L-谷氨酸是L-谷氨酸的酯,是用于合成氨基酸的对映体纯同位素。 是有机合成中间体和医药中间体,可用于实验室研发过程和化工医药合成过程中。 作为PROTAC(蛋白降解靶向嵌合体)的连接剂,在药物开发中扮演着重要角色。PROTAC是一种通过诱导目标蛋白降解来发挥作用的新型药物分子。L-谷氨酸-1-叔丁酯作为连接剂...
谷氨酸还用于治疗兽医的胃酸缺乏症和胃酸过少症（无胃酸或胃酸过低）。