Kouign-Amann是一种源自法国布列塔尼的传统糕点,曾在法国风靡一时,是众多招牌法式甜点中的佼佼者。在布列塔尼语中,“kouign”意为点心,“amann”意为黄油。在蒙特利尔,只有一家面包店能买到正宗的Kouign-Amann,这家店已经有三十多年的历史,名字也因此命名。这家店的师傅大多是白发苍苍的老人,连包装盒上也是黑白照片,...
释义 kouign amannnoun[ U ](alsokouign-amann, kouign aman, kouign-aman)uk /ˌkwiːn əˈmɒn/ us /ˌkwiːn əˈmɑːn/a type of sweet pastry made with a lot of butter, that is originally from Brittany in France: 法式焦糖奶油酥The coffee shop around the corner from...
Kouign-amann is pronounced "queen-a-mahn" and wouldn't be one of the world's greatest pastries if it weren't a legendary labor of love. The irresistible combination of sweet, salty, sticky, buttery, crispy, flaky, and tender is something you must experience to believe. Made with bread ...
必应词典为您提供kouign-amann的释义,网络释义: 奶油烘饼;黄油蛋糕;奶油酥;
Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕的做法 将所有面团用料混合均匀,可以用机器,我自己用的是用硅胶刮刀加手混合。由于不同面粉的吸水量不同,最好不要一次性加入所有水,可以适当调整,以最后得到柔软具有水分的面团,但是又不会太黏手。 把面团放入盆中,盖上盘子室温发酵90分钟,形成松软的面团,体积大概是原来的2倍大。
库尼- 阿曼(发音为:[,kwiɲa'mɑ̃nː],布列塔尼语的复数形式为:kouignoù-amann)是布列塔尼大区非尼斯泰尔省Douarnenez小镇的一种当地特色糕饼。在布列塔尼语中,kouign意即糕饼,而amann意即黄油。这是由Douarnenez的一位面包师傅伊夫-勒内·斯科蒂亚在大约1860年的时候意外发明的。 -维基百科 ...
你一定想试试这款传奇糕点!融合了咸味、甜味、黏性、酥脆、松软等独特体验。只需准备面粉、活性干酵母、黄油和盐,就能在家亲手制作一个美味的Kouign-Amann!面团: 1 杯温水 1 汤匙白糖 1 小匙活性干酵母 2 ½ 杯面包粉,分开...
在布列塔尼语中,kouign就是糕饼,而amann就是黄油。这是由Douarnenez的一位面包师傅伊夫-勒内·斯科蒂亚在大约1860年的时候意外发明的。 -维基百科 制作这款奶油酥饼,需要大概1.2kg的开酥面团,就是用于制作可颂的开酥面团。也就是用可颂的制作中,“第二天”制作完成,并冷藏过夜的开酥面团就可以啦~#最详细的可颂...
布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]的做法 混合水与酵母,静置5分钟。 加入面粉和盐用勺子搅拌。 将面团移入厨师机揉4-5分钟至面团光滑,但此时面团仍然发粘。 如粘到粘碗就加面粉,每次一汤匙直至面团光滑。反之干的话,加水。
安曼卷法语为“kouign amann”,作为一种甜点类的面包,主要发源地在法国布列塔尼,是当地传统的甜点之一。在布列塔尼语中“kouign”是点心的意思,“amann”是指黄油,“安曼卷”是它音译过来的名字,如果直译那就是“黄油卷”无疑了。 安曼卷流行的时间始于上世纪90年代末,相传一家面包店师傅“废物利用”得来的美味。