2014 年 12 月,国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014) ,本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。前言 本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
我国针对食品添加剂的使用制定了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),下面将对该标准的要点进行介绍。 一、食品添加剂的分类 根据GB2760-2014,食品添加剂主要分为色素、香料、甜味剂、增稠剂、稳定剂、酸味剂、乳化剂、抗氧化剂、防腐剂、发酵剂、漂白剂、酶制剂、酸碱调节剂等13个类别。每个类别下又细分出多种...
《GB2760-2014食品添加剂使用标准》包括食品添加剂的定义、分类、通用要求和食品添加剂清单及其使用要求。 (一)定义 1.“食品添加剂”是指专门用于改善或保持食品质量和安全性,或改变食品特性,或促进发酵及加工过程等,允许添加至食品或在食品加工过程中使用的,以各种基础成分(如酸、提取物、碱、抗氧化剂、增稠剂、...
《GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》实施指南》是2015年中国质检出版社 、中国标准出版社出版的图书,作者是王 竹天。内容简介 《食品安全国家标准宣贯系列丛书:GB 2760-2014实施指南》分为“概论”、“GB2760修订概况”、“标准内容说明”、“食品添加剂使用规定的查询方式、示例”...
2014年12月31日国家卫计委发布了GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准将替代2011年版本并于2015年5月24日起实施。 修订概况 ◆相比2011版,新版食品添加剂标准增补了原卫生部2010年16号公告至国家卫计委2014年17号公告的食品添加剂规定; ...
《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014):1 范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2 术语和定义2.1 食品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物
关于食品方面,截至2022年8月1日,我国共发布食品安全国家标准1455项,其中通用标准13项、食品产品标准70项、特殊膳食食品标准10项、食品添加剂质量规格及相关标准650项、食品营养强化剂质量规格标准62项、食品相关产品标准16项、生产经营规范标准34项、理化检验方法标准237项、微生物检验方法标准32项、毒理学检验方法与规程...
号及食品名称 并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整 ——— “ ”。 增加了附录 附录 中食品添加剂使用规定索引 F A Ⅰ — GB2760 2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 1 、 、 本标准规定了食品添加剂的使用原则 允许使用的食品添加剂品种 使用范围及最大使用量或残 留量。 2 2.1...
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2760-2014》规定,硫磺作为漂白剂、防腐剂,可用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖和魔芋粉6类食品的加工,最大使用量分别为0.1 g/kg、0.35 g/kg、0.2 g/kg、0.4 g/kg、0.1 g/kg和0.9 g/kg,但只限用于熏蒸,最大使用...