日本人の主食といえば、すぐに米が思い浮かぶでしょう。この主食のご飯と一緒に、魚や野菜。などのおかずを食べるというのが、日本人の基本的な食事のスタイルです。(中略)つまり、炊いたお米を食べることが食事をすることの中心なのです。お米を食べずに、魚や野菜だけを食べた場合、日本人...