天然香料(E,Z)—2,6—壬二烯醛的研制 不饱和脂肪醛是植物类,食品类及昆虫类气味的主要发香成分,它们被认为是由不饱和脂肪酸衍生而来,通过一些非酶促和酶促作用过程.如:自动氧化,光氧化,脂肪氧化作用,过氧... 徐良,步平 - 《香料香精化妆品》 被引量: 0发表: 1994年来源...
2. 6-壬 二烯 醛还 存在 于动物体 中, 如鱼 、牡蛎,牛肉和羊肉中。 二、 化学和生物学特性 : (E Z ) 一 2, 6一 壬 二烯 醛对 于水、 pH 值和 温度 变化都很敏感 通过研究不饱和醛 的反 向醛醛 缩合反应 可 知道 ,在 —日双键 中加 入水 即可得到 3一 羟 基一 (Z ) 一 6一 壬烯...
别名:(E,Z)-2,6-壬二烯醛;T-6C-壬二烯醛;反式,顺式-2,6-壬二烯醛产品编号:265683CAS号:557-48-2分子式:C9H14O分子量:138.21 相似产品 订货信息 订货编号产品名称规格包装价格数量操作 A59250-1G反,顺-2,6-壬二烯醛≥95.0%(GC)1G140.00 ...
2,6-壬二烯醇原料生产厂家 中文名称:反-2,顺6-壬二烯醇中文同义词:2T-6C壬二烯醇;(E,Z)-2,6-壬二烯-1-醇;反-2,顺6-壬二烯醇;顺式-2,6-壬二烯醇(黄瓜醇);反式,顺式-2,6-壬二烯醇(黄瓜醇);反,顺-2,6-壬二烯-1-醇;(E,Z)-2,6-壬二烯醇;反式,顺式-2,6-壬二烯醇英文名称:...
别名反,顺-2,6-壬二烯醛 英文别名trans-2,cis-6-Nonadienal | 557-48-2 | (2E,6Z)-nona-2,6-dienal | Violet leaf aldehyde | trans,cis-2,6-Nonadienal | Cucumber aldehyde | Nona-2,6-dienal | 2,6-Nonadienal, (2E,6Z)- | (E,Z)-2,6-nonadienal | (2E,6Z)-Nonadienal | (2E,6Z)...
壬烯醛产品参数 品牌 kabda 产地 武汉 包装 1kg、25kg 含量 99 贮存 密封避光、干燥阴凉通风处 品名 反-2,反-4-壬二烯醛 供货方式 现货 CAS 5910-87-2 是否危险化学品 否 性状 微黄色液体 气味 花果和油脂香气,有鸡汤香味 数量 9999 了解壬烯醛详情 武汉卡布达化工有限公司 店铺信息 成立...
英文名称:2,4-NONADIENAL, (Z,E)- CAS No.:5910-86-1 分子式:C9H14O分子量:138.207 2,4-壬二烯醛,(Z,E)- 数据 Mol: 1.3597 7.0650 0.0000 C 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.0000 7.8500 0.0000 C 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.0000 9.4200 0.0000 C 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0...
分子感官科学及其在食品感官品质评价方面的应用
苯基)-丙醛、2-甲基-3-(4-叔丁基苯基)-丙醛、苯乙醛、3-苯丙醛、香草醛、4-(三环[5.2.1.02,6]癸亚基-8)丁烯醛、二甲基四氢化苯甲醛、4-(4-羟基-4-甲基戊基)-3-环己烯-1-羧醛、4-(4-甲基-3-戊烯基)-3-环己烯-1-羧醛、2,6-壬二烯醛、2-甲基十一醛、羟基香茅醛以及柠檬醛。 7.一种β-...
水果中的香气成分主要为C6~C9的醛类和醇类，此外还有酯类、萜类、酮类，挥发酸等。表4.1几种水果中主要呈香物质 水果名称 苹果 香气种类 250 主要香气物质2-甲基丁酸乙酯、2-己烯醛、丁酸乙酯、乙酸丁酯 桃香蕉葡萄 70 C6~C11内酯和其它酯类。如-十一烷酸内酯 350 乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯、丁酸异戊酯 ...