西餐厨师按照级别分类,主要分为,西餐主厨(chef de cuisine)、西餐副主厨(sous-chef)、西餐厨师(chef de partie)、助理厨师(commis chef)等。 一般刚从业的助理厨师薪资在4000~5000元,普通西餐厨师工资可在6000~7000元,更高阶的副主厨或主厨可达8000元以上,新产品研发师更可高达10000元以上! 行政总厨(厨师长)--...
西餐厨师按照级别分类,主要分为,西餐主厨(chef de cuisine)、西餐副主厨(sous-chef)、西餐厨师(chef de partie)、助理厨师(commis chef)等。 一般刚从业的助理厨师薪资在4000~5000元,普通西餐厨师工资可在6000~7000元,更高阶的副主厨或主厨可达8000元以上,...
网络领班厨师 网络释义 1. 领班厨师 5.部门领班厨师(Chef-de-Partie)为各厨房部门的主管,例如切肉厨师(Butcher)、冷盘厨师(Pantry Chef)、糕点厨师(P… tw.myblog.yahoo.com|基于4个网页
大厨head chef or chef de cuisine 职责: 管理厨房,安排人员,设计菜单,定购原材料,设计购买厨房设备。 二厨Second chef or sous chef 职责: 协助大厨管理厨房,是每组领班(chef de partie)的直接上级。 沙司厨师(chef saucier) 职责: 准备肉类,禽类菜肴和他们的酱汁和配菜(不用烤和烧的)。 烤炉厨师(chef roti...
A Chef de Partie prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef in training team members. The role participates in product development and ensures the smooth operation of the kitchen. What will I be doing? As Chef de Par...
A Chef de Partie prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef in training team members. The role participates in product development and ensures the smooth operation of the kitchen. What will I be doing? As Chef de Par...
是法语，楼上的只是按字面翻译，其实法语里chef de partie是一种职业，说白了就是厨师，负责烹饪食品的前期准备工作，鱼类，肉类，甜品等等都有自己的chef de partie
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KITCHEN FOOD PREPARATION JOB CATEGORIES: CHEF DE PARTIE BAKER EX.OUS CHEF CHEF PATISSIER SOUS CHEF POISONNER ASST.BUTCHER & FISH MONGER ALL KITCHEN STAFF COMMIS CHEF STEWARD ASSISTANT CHER STEWARD STEWARD SUPERVISOR CHEF STEWARD KITCHEN & FOOD PREPARATION JOB CATEGORY WINNER CHEF DE PARTIE SHERATON ...
1 1. 学徒厨师（Apprentice Chef）：这是一个最初的级别，新晋厨师通过学徒制度接受培训，并获得基本的烹饪知识和技能。2 2. 低级厨师（Commis Chef）：在这个级别上，厨师们已经完成了学徒期，并且拥有一定的基本技能。他们通常在厨房中负责执行一些简单的任务和准备工作。3 3. 中级厨师（Chef de Partie）：中级...