Entre las bacterias que forman biopelícula se incluyen patógenos gram positivos como Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, varias especies de Streptococcus, y, entre los gram negativos, Escherichia coli enteropatógena y uropatógena, especies de Salmonella spp., Yersinia spp., Pseudomo...
El control de la temperatura es crítico para la calidad y vida útil de los productos lácteos, aunque las bajas temperaturas y aun la conservación por congelación no eliminan a los microorganismos. Se encontraron diferencias en la capacidad de crecimiento durante el almacenamiento refrigerado de...
y sepsis, en respuesta al estímulo del factor de necrosis tumoral alfa (TNFα) y las IL-6 e IL-8, tras el reconocimiento de los componentes bacterianos (como el lipopolisacárido en gramnegativos o ácido lipoteicoico en grampositivos)16,17. La magnitud del aumento de sus concentracion...