要求食堂工作人员要从食堂食品的采购、索票、储存、加工、洗消、卫生严格流程、规范行为,不能有任何侥幸心理。要求操作人员在加工前一定要对原材料反复清洗去除泥沙,菜叶类、茎菜类必须逐根拆解,取出杂质,蔬菜清洗前浸泡足够时间,务必摘洗...