四川小伙付安永是“叮咚大满冠”火锅研发团队的一位味型师,负责火锅锅底的研发。付安永说:“锅底是火锅的灵魂,一个好吃的锅底,才能让牛羊肉、毛肚、青菜、丸滑……这些涮菜激发出最好的味道。” 为了做出真正代表中国各个地域的火锅,付安永和同事们提前4个月就投入了研发,深入全国16个城市:重庆、成都、北京、潮汕...