中档菜刀:50Cr15Mov属于中碳钢。这种钢材的特点是锋利度高、防锈、耐腐蚀、韧性高,但是这种钢材硬度过高,钢材太脆,刀身易折断。 高端菜刀:70Cr17、80Cr17,这两种材质含碳量高,材质硬且韧性好。 顶级菜刀:90Cr18,9Cr18 钢属于高碳高铬马氏不锈钢,淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蚀性能。 刀柄的选择 如果是...
它的刀刃部分是9铬15钼钒钢(90Cr15moV),硬度可以达到58HRC,刀体外层以硬度较低的1铬钢和2铬钢包裹,使刀身具备一定的韧性(比如说……可以拍蒜),刀口是15°开刃,锋利度不错。 邓家刀 家用菜刀单刀切刀 高硬度9铬夹钢锻打不锈钢家 京东 ¥98.00 去购买 邓家刀 家用菜刀单刀切刀 高硬度9铬夹钢锻打不锈钢家...
1. 含铬量不同：9铬18钼钒的含铬量为18%，而9铬15钼的含铬量为15%。2. 菜刀性能不同：9铬18钼钒具有防腐防锈性能，刀刃锋利持久，而9铬15钼强度和锋利性稍逊于9铬18钼钒。3. 菜刀价格不同：9铬18钼钒属于国标高碳高铬马氏体不锈钢，价格较高，而9铬15钼价格相对较低。以上就是9铬18钼...