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新购入一款花型蛋糕模具，该模具与普通的蛋糕圆模、方模不同，其材质为结实碳钢、加深加厚，这几天，用该模具一连制作了5个戚风蛋糕，不断琢磨、调整烘烤时间，最终得出较令人满意的效果。本款蛋糕采用烫面法，外观造型美观、色泽漂亮，口感松软细腻、绵润香甜，可谓颜值与美味并存。本配方为一个8寸（22cm*10cm）...
【蜂蜜面包(8寸戚风模具)】01.1.中种材料先混合液体,再加入面粉,揉圆(不需要出膜),发酵至2倍大 2.主面材料先混合液体,再加面粉混合 3.中种面团擀开后,把主面材料平铺在上面,随意折叠,开始揉搓,揉出膜,静至20分钟,将面团分成4份,每一个都擀平卷起再拧成麻花,
古早味芝士蛋糕,超详细8寸戚风模具方子的做法步骤 步骤1 八寸模具准备好,底部剪一张大小一样的油纸。模具外面要包上几层锡纸,防止一会儿水浴法烘烤的时候进水。 步骤2 蛋清蛋黄分离,蛋清要放在无水无油的打蛋盆里备用,天气炎热的时候请把蛋清盆放入冰箱冷藏备用。
戚风蛋糕,8寸模具,4个鸡蛋,烘焙入门的做法 准备材料 蛋糕材料:鸡蛋、牛奶、白砂糖、低筋粉、白醋 工具:若干个不锈钢盆、电动打蛋器、硅胶刮刀、筷子、烤箱、厨房电子秤 注意:所有工具用厨房纸或抽纸擦干,保证无水无油 蛋白和蛋黄分开,蛋白的盆要无水无油!蛋黄不要流到蛋白里!
【【粘米粉版】8寸模具戚风蛋糕】1.将玉米胚芽油和牛奶倒入容器,搅拌至肉眼看不到油花,再加入蛋黄搅匀;2.蛋白放入打蛋盆中预先置入冰箱冷藏,可以较容易打至干性发泡。蛋黄糊中筛入泡打粉和粘米粉,搅拌至看不到干粉,面糊成顺滑状态即可,放一旁备用;3.开始打发蛋白啦
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