它是由鸟嘌呤、磷酸和乙酸通过酯化反应合成的一种化合物，属于核苷酸类食品添加剂。在食品中，5-尿苷酸二钠能够呈现出独特的鲜味，与其他增味剂结合使用，可以增强食品的口感和风味。一、5-尿苷酸二钠的增味作用5-尿苷酸二钠具有强烈的鲜味，其味道类似于味精，但更加浓郁。在食品中添加适量的5-尿苷酸二钠，...
在酱油中添加5-肌苷酸二钠，可以使得酱油的口感更加浓郁，味道更加鲜美，这种物质能够与氨基酸发生反应，产生更多的鲜味物质，从而让酱油整体的食用口感更加的美味，5-肌苷酸二钠还具有增强食品营养价值的作用，可以作为食品营养强化剂添加到食品中，能够为食品提供额外的营养价值，如提供能量、促进新陈代谢等。
食品添加剂5'-肌苷酸二钠 11 本标准适用于食品添加剂5'-肌苷酸二钠。 食品添加剂5'-肌苷酸二钠为无色至白色结晶或白色结晶粉末,具有特异味。 2 2.1分子式 C10H11N4Na2O8P 2.2相对分子质量 392.17 3 应符合表1的规定。 表1技术要求 项目 指标 检验方法 5'-肌苷酸二钠(C10H11N4Na2O8P)(以干基计),...
品名 鸟苷酸二钠 规格 25*1 产地 河南 郑州 发货 作用 增味剂 应用 食品添加剂 化学式 C10H12N5O8P·Na2 储存 阴凉干燥通风处 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河南;湖北;湖南;广东;广西;海南;重庆;四川;贵州;云南;西藏;陕西;甘肃...
核苷(酸)类药物还可以进行细分，分为核苷类：包括拉米夫定、替比夫定和恩替卡韦。另一种是核苷酸类：阿德福韦和替诺福韦。它们统称为核苷(酸)类药物。同类药物之间有相似的耐药位点，也被医生称为“交叉耐药”。这5种核苷类药物的特点各是什么呢?从抗病毒活性角度看，这5种药物(单独使用)抗病毒活性强度由强到弱...
中文名称:三磷酸腺苷二钠 英文名称:Adenosine 5’-triphosphate disodium salt CAS:987-65-5 纯度:≥98.0% 包装信息:1kg;5kg;25kg 备注:GMP工厂现货供应 杭州唯泰生物药业有限公司黄金产品 大货 联系电话: 86-571-82358004 13588879771 产品介绍: 中文名称:三磷酸腺苷二钠;腺苷-5'-三磷酸二钠盐;腺嘌呤核苷-5'-...
5'-核苷酸酶(5'-NT)是一种催化核苷酶-5'-单磷酸水解生成核苷和无机磷酸盐的酶。 该酶最适PH为6、6~7、0,受Mg2+或Mn2+激活,为Ni2+所抑制。目前,在哺乳动物中已发现多种5'-NT,依据其细胞定位、作用底物和生化特征,可...
核糖核酸(英语:ribonucleicacid,缩写:RNA),是一类由核糖核苷酸通过3',5'-磷酸二酯键聚合而成的线性大分子[1]。自然界中的RNA通常是单链的,且RNA中最基本的四种碱基为腺嘌呤(A)、尿嘧啶(U)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)[注 1],相对的,与RNA同为核酸的DNA通常是双链分子,且其含有的含氮碱基中将RNA的尿嘧啶替...
: CpG 是胞嘧啶 “C” 和鸟嘌呤 “G” 的缩写，由磷酸酯 “p” 连接。在哺乳动物中，胞嘧啶甲基化主要发生在 CpG 二核苷酸中。可通过对二核苷酸序列 5'CpG3' 中胞嘧啶碱基的甲基化共价修饰脊椎动物的 DNA。DNA 甲基化分为三个阶段：甲基化的建立 (从头开始 DNA 甲基化)，甲基化的维持和脱甲基。甲基化...