ACI=24.00%)、植醇(OAV=33.19,ACI=10.99%)、吲哚(OAV=33.12,ACI=10.96%),这些物质均具有花香特征,而3,5-辛二烯-2-酮(OAV=20.86)、顺式茉莉酮(OAV=12.08)、香叶醇(OAV=12.00)是黄旦具有奶香特性的主要来源。
（一）味感基础知识1、味觉的概念与分类2、味觉的生理基础3、味觉阈值4、影响味觉产生的因素 （二）呈味物质 1、甜味物质2、酸味物质3、咸味物质4、苦味物质5、涩味物质6、辛辣味物质7、清凉味8、鲜味及风味增强剂 三、香气及香气物质 （一）气味的基础理论（二）不同类型食品的风味（三）食品加工与风味控制 ...
术语"环烯基"指具有一个环或多个稠环的3至22个碳原子的环形烯基基团,其中至少一个环含有双键(C-C)。举例而言,环烯基基团包括单环结构例如环丙烯基、环丁烯基、环戊烯基、环辛烯基、环辛二烯基(cylcooctadienyl)和环辛三烯基(cyclooctatrienyl)。术语"炔基"指不饱和烃的单自由基,优选具有2至22个碳原子...
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.33ppm 水溶解性0.5 g/L (20 ºC) Merck14,9529 BRN635760 Henry's Law Constant1.05 at 40 °C, 1.68 at 50 °C, 2.62 at 60 °C, 3.15 at 70 °C, 3.97 at 80 °C (headspace-GC, Vane et al., 2001) ...
甲基辛基甲酮 C10H20O 0.29 0.00 0.00 45 2,2,4,6,6-五甲基庚烷 C12H26 0.00 0.00 14.13 7 3,5-辛二烯-2-酮 C8H12O 0.73 0.00 0.00 46 2,5,6-三甲基癸烷 C13H28 0.00 0.00 1.07 8 2-甲基-3-(1-甲基乙基)环戊酮 C9H16O 0.00 0.72 0.00 47 2,2,4,4-四甲基辛烷 C12H26 0.00 0.00 ...
564-94-3 桃金娘烯醛 7785-26-4 左旋-alpha-蒎烯 123-35-3 月桂烯 536-60-7 4-异丙基苯甲醇 99-87-6 4-异丙基甲苯 5989-54-8 (S)-(-)-柠檬烯 98-55-5 α-松油醇 2492-22-0 2,6-二甲基-2-反式-6-辛二烯 464-45-9 合成右旋龙脑 80-56-8 α-蒎烯 MSDS...
中文名称:3-[3-[(2E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-基]-4-羟基苯基]-7-羟基-4H-1-苯并吡喃-4-酮 英文名称:Corylifol A CAS No.:775351-88-7 分子式:C25H26O4 分子量:390.4715 植物源: 补骨脂 如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:3-[3-[(2E)-3,7-二甲基-2,6-辛...
[3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇苯甲酸酯]化源网提供3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇苯甲酸酯CAS号126-64-7,3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇苯甲酸酯MSDS及其说明、性质、英文名、生产厂家、作用/用途、分子量、密度、沸点、熔点、结构式等。CAS号查询3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇苯甲
2,4‑二甲基‑3‑环己烯甲醛、2,4,4,7‑四甲基辛‑6‑烯‑3‑酮、2,6‑二甲基‑5‑庚烯‑1‑醛、冰 片、3‑(3‑异丙基苯基)丁醛、2‑甲基‑3‑(3,4‑亚甲二氧基苯基)丙醛、3‑(4‑乙基苯基)‑2,2‑ 二甲基丙醛、西瓜酮(7‑甲基‑2H‑1,5‑苯并...