当用中性盐加入蛋白质溶液(1)中性盐加入蛋白质溶液后,中和了蛋白质表面的电荷,减少了静电排斥随着离子强度的增大表面的双电层厚度降低(2)离子强度增大后,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,产生水化作用破坏水化层,暴露出疏水区,增大了表面疏水相互作用 ,使蛋白质分子之间聚集而沉淀。 有机溶剂沉淀的原理:(1)加入...
百度试题 题目___答:(1)降低了带电蛋白质分子和反胶束带电界面之间的静电相互作用。(2)降低了表面活性剂头部基团之间的静电排斥力,导致在高离子强度下反胶束颗粒变小。相关知识点: 试题来源: 解析 反胶束萃取静电屏蔽效应 反馈 收藏
电解质离子平均活度系数的大小主要决定下列何种因素?(1) 离子之间的静电引力;(2) 决定于离子强度;(3) 决定电解质的内因,即离子的平均直径;你认为主要决定于什么因素
3.影响电泳的外界因素:电场强度、溶液的 pH 值、溶液的离子强度、电渗作用、粒子的 迁移率、吸附作用。 4.常用电用泳方法:纸电泳、醋酸纤维素薄膜电泳(用于微量异常蛋白的检测)、凝胶 电泳、等电聚焦电泳、等速电泳、双向凝胶电泳(二维电泳)、免疫电泳(该技术有两大优 点:一是加快了沉淀反应的速度;二是将某些...
负离子相互作用，使离子的分布不均匀。若中心离子取正离子，周围有较多的负离子，部分电荷相互抵消，但余下的电荷在距中心离子处形成r一个球形的负离子氛；反之亦然。一个离子既可为中心离子，又是另一离子氛中的一员。下页 §10．2电解质的活度和活度因子 1.强电解质溶液的离子互吸理论 下 页 §10．2 ...
当这种相互作用达到一个临界阈值时,气体分子将脱离固体而进入气相。这种相互作用主要表现在气体分子对固体表面的吸附、解吸附和表面化学反应等多个方面。由于固体具有特殊结构及物理化学性能,因此气体与固体相互作用的方式也有所不同。这些过程在很大程度上受到界面原子或离子与固体之间作用力强度的影响,同时也受到固体自身...
在模拟实验范围内,随着含水量与电场强度增大,荷电膜内离子扩散能力增强;在膜内含水量λ=2.0、0.10 V·Å-1时,Na+扩散系数与头孢呋辛离子扩散系数相差1.54×10-6cm2·s-1,在这种条件下离子选择性最高。通过分子动力学模拟技术(MD)从微观层面...
在⾼温与氢⽓发⽣加成反应，不饱和度降低，从⽽把室温下呈液态的的油变成固态的脂的过程。1、盐溶反应 盐类和氨基酸侧链基团通常同⽔发⽣竞争性结合，在低盐浓度时，离⼦同蛋⽩质电荷基团相互作⽤⽽降低相邻分⼦的相反电荷间的静电吸引，从⽽有助于蛋⽩质⽔化和提⾼其溶解度。
壳聚糖和还原氧化石墨烯结合后,由于上述所说的作用机制的存在,它们的结合能会发生变化。实验表明,当壳聚糖和还原氧化石墨烯在一定的pH值和离子强度条件下相互作用时,其结合能会随着壳聚糖与还原氧化石墨烯的比例的变化呈现出先增加、后降低的趋势。当两者比例为1:1时,其结合...
描述静电相互作用: 作用强度是分子间氢键的4倍; 是食品中水与溶质之间最强的作用力; 通过此作用结合的水是食品中结合最紧密的水。 提高温度能显著提升食品的干制速度的两个原因: 温度的提升使食品中原来的结合水转化为自由水(同一食品温度越高水分活度即说明食品在高温下拥有更多的自由水),使...