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清远特产——鼎福腊味 品名:风干清远鸡 净重:500克 配料:新鲜麻鸡、白酒、酱油、白砂糖、食盐、味精[食用添加剂:亚硝酸钠]。 食用方法:食时用温水洗净,煮饭齐米水同蒸,饭熟鸡香,或煲鸡粥、更适合打火锅或滚水蒸煮二十分钟,可配上时令蔬菜煮出美味佳肴。
“秋风起、食腊味”是岭南地区的传统饮食文化,作为广东人餐桌上的最佳搭档,腊味不仅是一种可一饱口福的腊制佳品,更是一种承载着传统和情感的美味菜肴。广式腊味品种繁多、风味各异,其中,清城区的鼎福腊味咸甜适中,爽口弹牙,深受本地街坊青睐。今年,鼎福腊味成功入选清远市第八批市级非物质文化遗产传统技艺名录。