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1、黑鱼籽酱 黑鱼籽酱是最传统，最昂贵的鱼籽酱。它产自鲟鱼的鱼籽，经过腌制而成。世界上只有三种鲟鱼的鱼籽才可以做成鱼籽酱，即白鲟(Belugo)、奥斯特拉鲟(Osetra)、闪光鲟(Sevruga)。其中以白鲟的鱼籽酱最好，因为白鲟鱼要长到20岁方可取卵，而且鱼籽是所有黑鱼籽中个头最大的，最美味的，被很多人誉为“...
黑鱼籽酱,其实就是鲟鱼卵的腌制制品啦!在波斯语里,它就是“鱼卵”的意思。但可不是所有鱼卵都能叫鱼子酱哦,只有鲟鱼卵才行! 法国人可是把黑鱼籽酱和鹅肝酱、黑松露并称为世界三大奢华美食呢!想想就流口水～🤤 说到产地,那肯定是俄罗斯的贝鲁加、奥西特拉和闪光鲟最出名啦!这些地方的鱼子酱,颗粒肥硕饱满,色泽...
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黑鱼籽酱严格来说,只有鲟鱼卵才能被称为鱼籽酱。高品质的鱼籽酱主要源自几种野生鲟鱼,如欧鳇鱼、奥西特拉鲟和闪光鲟。 在法国,鱼籽酱专指鲟鱼卵,与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食。 鱼籽酱没有品牌之分,只有不同的级别和品质。高品质的鱼籽酱主要源自几种野生鲟鱼,如欧鳇鱼、奥西特拉鲟和闪光鲟。