所以现阶段的黑将我认为还是值得入手的,跟之前的差距不是很大。vg-10比AUS-10最大的区别就是钴含量,让VG-10的锋利保持度会好一些,但也不是好到无法弥补,只是强那么一点而已,毕竟主要还是碳量和钼钒含量。 拓黑将日式小菜刀大马士革钢AUS-10切片刀家用切肉刀厨 京东 ¥209.00 去购买 拓黑将日式小菜刀大马士革钢
个人一直有重新添置一把中式菜刀的打算,之前一直使用的双立人及wmf的刀具套装,但是在使用中,会发现这种系列刀具与自己的使用习惯还是有较大区别,而且一把传统菜刀在中式烹饪中的确能发挥出极大的作用。这把菜
拓牌·黑将菜刀旧款用的是VG10刃芯,新款采用日本爱知钢厂AUS-10大马士革夹层钢。(两者都属于顶级钢材,性能很接近) 黑将菜刀刀刃硬度高,开刃角度较小,锋利度非常高,刀的协调性也挺好。是一款比较推荐的切片刀。 如图所示,中间是日本进口爱知钢厂的AUS-10钢材(硬度60±2HRC),上端用的是30Cr13的钢材,两侧是各33层...
牌的VG10黑将系列,分为2款,一款是全钢VG10,刀刃部分为全钢结构,整体为VG10的钢材,即俗称的小黑将;另一款就是我买的这款夹钢VG10,俗称的大黑将,刀刃部分为夹钢结构,左右各33层低碳不锈钢,中间刀芯为VG10材质。 正好11月1日京东拓牌旗舰店参加大促优惠活动,夹钢VG10标价219元,参加满3件打七折的满减,加购1...
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