黄鹌菜的吃法:将黄鹌菜嫩苗或嫩叶洗净,沸水烫后,清水浸泡去除苦涩味,可凉拌、炒食、做汤和做馅。在有些地方,黄鹌菜被称为救命菜。即使在这种地方,随着生活水平的大幅度提高,现在50岁以下的人都很少有人认识了,也就更别说去吃了。黄鹌菜,为一年生菊科黄鹌菜属草本植物。黄鹌菜性凉微苦,是一味中药材,具有...
黄鹌菜,一个鸟样的名字!总以为会与鹌鹑有什么关联。对黄鹌菜名称的正确解释是:一种开小黄花的草,“鹌”是小的意思。至于“菜”嘛,当然是可食用的意思了。黄鹌菜味苦,取食要在其开花结果前,将黄鹌菜嫩苗或嫩叶洗净,沸水烫后,凉水浸泡去除苦涩味,可凉 - 金樱子于2024