步骤二，今天要用到的是黄软米面，加500克到盆里。用纯黄软米面做出来的年糕软趴趴不成型，传统的做法是兑少量的玉米面进去。但今天我要给大家推荐一个新的配方: 澄粉（小麦淀粉）。不仅能使年糕成型不塌陷，而且能够中和黄米面的涩味。并且澄粉做出来的糕点色泽非常透亮，亮晶晶的接近半透明的那种。500克的黄软米面大概
#秋日环游指南#黄软米面是制作枣糕的第一步。首先，将黄软米面与适量的水混合，搅拌成糊状。这一步骤对火候和搅拌技巧都有一定的要求，以确保米面糊的细腻和光滑。接下来，选择优质的红枣，去核后与米面糊混合，这便为枣糕增添了独特的甜味和枣香。接下来是玉米面的加入。将玉米面慢慢加入到米面糊中，同时不断搅...
并且澄粉做出来的糕点色泽非常透亮,亮晶晶的接近半透明的那种。500克的黄软米面大概加100克的澄粉,然后加50克白砂糖。 用280克开水和面。这里建议用刚烧开的开水,能增加年糕的黏性。 边加开水边用筷子搅拌,全部搅成面絮状以后再下手揉成面团。面团一定不能和得太软,稍微偏硬一点的状态比较适合塑型。揉好以后盖上...
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用放。江米面和软米面蒸黄蒸的用放玉米面。黄蒸是一道以玉米面、软米、菜豆、红豆等为主要食材制作的蒸食。黄蒸山西晋东南的一种特色食物，主产于沁县等地。
平顺之特色食谱---.. 平顺的特色食品,除地馒饼外,还有玉米面煎饼、小米豆角调和饭、甜丝丝的蒸南瓜牙儿、软米面黄蒸、光鲜耀眼的红枣馒头等等等等,可谓是数不胜数。如果说馒头是