厂家直发纳豆黄豆酱300g 纳豆甜面酱大豆黄豆酱蘸酱调料批发 宜春富硒山下食品有限公司8年 回头率:20.9% 江西 宜春市袁州区 ¥24.38 六必居晒制甜面酱450g家用甜酱大酱老北京烤鸭炸酱面豆瓣酱黄豆酱 广州涧跃贸易商行1年 回头率:0% 广东 广州市 ¥4.70 ...
【自制老面酱】1、首先把小麦和黄豆用清水淘洗干净，洗去上面的灰尘，小麦和黄豆比例3:1。而且小麦、黄豆在晾晒的时候还可能掺杂一些泥沙、小石子之类，还要把这些拣干净，顺便把坏粒也拣出来。特别是小麦，自己在家处理可能会有些麦麸残留，洗的时候要用手搓一搓把麦麸滤出去。2、洗净后的小麦和黄豆浸泡两个小时...
1 挑选无杂质的黄豆放入锅内小火炒至表面微黄 2 放入清水内清洗几遍后浸泡3-5小时 3 控水入适量的干面搅拌，尽量让所有的豆子都裹上面粉 4 团成团状放入锅内蒸熟 5 冷凉后放入无油无水的布袋中，外边包裹干净的旧衣物焐3-5天，直至表面长出白毛状的物质。（两三天记得及时看看，时间长了，表面就霉了，...
2、甜面酱：甜面酱带有甜咸口感，若直接用于炸酱面，其味道显得较为单一，更类似于京酱肉丝的风味。3、黄豆酱：黄豆酱在炸酱面中表现相对较好，但仍有不足之处，缺乏某种丰富的层次感，且其酱香也不够浓郁。因此，推荐大家尝试黄豆酱与甜面酱的组合，这种搭配能让炸酱面呈现出浓郁的酱香和咸香口感，味道格外美味...
不要晒不要发酵的黄豆面酱的做法如下; 准备食材;黄豆300克,红胡椒800克,生姜1块,香叶5片,蒜头10瓣,大葱1根,桂皮1个,八角3个,一小把小茴香,白糖20克,菜籽油450克。 制作步骤; 1.先往大碗里放入黄豆,我这里是以300克黄豆来调制的,挑出像这样发烂发黑,生虫等残次品黄豆。 2.接着往里面加入清水,洗去上面的...
用料:黄豆500克、姜50-100克、生抽200毫升、味极鲜200毫升、食用油3-4两、小红辣椒3-4两、大蒜3-4两。 做法: 1、黄豆泡两天左右,沥干,要勤换水。 2、大蒜、姜、红辣椒切碎备用。 3、油烧至5成热放入蒜姜辣椒,炒出香味后放入黄豆和生抽和味级鲜。 4、大火烧半小时后,转小火熬2小时后就可以了。 5、...
接着我们来处理食材：把100g甜面酱和250g黄豆酱放在干净的容器中，少量多次地加入清水，然后搅拌均匀放置备用；猪肉洗净后沥干水分，切成小丁，大家记得千万别偷懒给剁成肉馅了，肉丁做出来的炸酱口感会更好，然后放置备用；大葱洗净后切成段放置备用。然后我们就可以来烹饪美食了：锅中加入适量食用油，油热后下入葱段...
黄豆酱中的脂肪成分以不饱和脂肪酸为主，同时含有大豆磷脂。这些物质不仅有助于维持血管的弹性，还能促进脑部功能的提升，并有效预防脂肪肝的形成。面酱不仅美味可口，更富含多种营养元素。其中包括淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖等碳水化合物，为人体提供所需的能量。同时，面酱还含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及脂肪酶、...
最后准备一个平底的漏气的竹编或者草编大筛子,里面平铺黄豆茎叶或者青蒿,然后在上面撒铺黄豆。黄豆一定要铺厚一点,太薄了影响发酵效果。铺完了然后再用黄豆茎叶或者青蒿盖住。最后把筛子放在屋内阴凉处自然发酵。中间会有黄豆发酵发热现象,如果不是太烫手就不要管它,发酵完了会自然降温。正常发酵时间在温度高的季节七...
用途:适用于酱爆、酱烧菜,如酱爆肉丁、京酱肉丝。常用于卷饼、薄饼,也可拌面、蘸黄瓜、烤鸭等。🍲 黄豆酱: 原料:大豆、面粉 特点:酱香浓郁,咸鲜口感,质地粘稠,有少量碎豆瓣 用途:适用于各种烹调方式,如醮、焖、蒸、炒、拌。也可佐餐、净食。常用于酱香饼、鱼香豆腐、炸酱面等。🌶...