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两者的区分：脂肪含量不同，胖的叫黄油，瘦的叫淡奶油 2.奶酪（cheese），又名干酪，芝士，乳酪 我试...
买黄油的时候,存在两大类选择——有盐黄油(含有1.2%-1.5%的盐)和无盐黄油两大类。无盐黄油用于烘焙,有盐黄油作为调料,比如抹在吐司上。但由于有盐黄油的含盐量很低,用来做曲奇,口味上不会有太大的区别。 易于涂抹的黄油 3. 芝士 ...
但这种涂抹黄油是不适合烘焙、烹饪的,只适合即食。 三、芝士、奶酪 1、芝士、奶酪是什么? 芝士就是Cheese音译过来的,台湾地区多音译为起司、起士,常说的乳酪、奶酪、干酪也都是指的芝士。芝士虽和奶油、黄油一样都是一种牛奶制品,但芝士的制作过程更为复杂,它是需要通过凝乳和发酵才得来的。 鲜奶中要先后添加...
指纯天然的黄油,不加任何调味,又被称作“甜性奶油”。这种黄油有很多用途,不仅能用于一般烹饪的煎炸,还能用于制作烘焙产品,比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等。 奶 酪 分 类 奶酪 (Cheese) 奶酪=乳酪=干酪=芝士,是利用新鲜的动物奶制作而成。其主要成分是35%以上的脂肪,30%以上的蛋白质,30%以上的水,以及碳水化...
总的来说,黄油和乳酪虽然都是奶制品,但它们之间有着明显的不同。黄油是由奶油经过多次加工、处理和杀菌,得到白色的脂肪产品。黄油主要用于烹饪和制作各种甜品、点心等食品,也可以直接涂抹在面包、饼干和烤面包上,以增加它们的口感和味道。因为黄油脂肪含量高,所以在存储和使用时需要注意一些事项,如存储在低温下,并在...
首先说说图中没有的cheese， cheese中文可以叫奶酪、乳酪、干酪或者芝士甚至音译起司。它是由全脂牛奶加上...
Butter=黄油(标准译名)=牛油(港译)Cream=奶油Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士,也叫起司或起士。为什么 cheese 的中文名是这样的呢?奶=乳,酪可以指以动物乳汁为原料,制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了 cheese 是固体或半固体,质地干,含水量少的特点。而芝士,起司和起士是 cheese 的音译。然后,说说他们之间...