黄桥素有“苏北地区最大集镇”之称,有名的美食其实不少,今天搞一包肉渣尝尝。 当地生产猪肉,计划经济时猪肉、猪鬃一度成为支柱产业。据说,肉渣以新鲜五花肉入油炸成,辅以盐及香料。入口脆、香,还可以做菜,如炒大白菜也是很不错的。 只是,燃烧不了卡路里了。
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1.毗卢市猪爪子：老卤工艺，软香糯烂，肥而不腻。2.横垛、刘陈猪头肉：老卤煨制，色泽红润，肥而不腻，入口即化。3.黄桥肉渣：色泽金黄，酥脆干香。4.宣堡小馄饨：皮薄如纸，馅味鲜香，汤清如水。5.孔桥小公鸡：童子小公鸡，肉质细嫩鲜香。6.曲霞蟹黄汤包：百年传承，皮薄汤鲜，蟹味浓郁。7.新市复...
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早茶常吃品种,猪肉和蟹黄的油浸润到包子皮上,包子尖微微泛黄,咬开来,猪肉的香和蟹黄的鲜融合在一处,鲜香盈满口腔。 3龙虎斗烧饼 黄桥烧饼的改良版,一半白糖的甜馅一半椒盐肉松的咸馅,很酥香。老字号仁和楼和土菜馆济川人家都尝到了,仁和楼是饼比较大,甜咸馅合在一起的;济川人家的是饼比较厚,甜咸分在不同...
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