黄曲霉菌的生长温度范围在40~50℃之间,50℃以上的高温可杀死黄曲霉菌,但黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素则非常耐热,在高温下很稳定,很难分解或被其他物质反应掉,仍然具有毒性,只有通过100~120℃长时间高温、高压和断烧才能使其大部分失活,分解黄曲霉毒素则需要270℃以上的高温,而普通的蒸煮不能彻底去除黄曲霉菌素的...
黄曲霉菌的生长温度范围在40~50℃之间,50℃以上的高温可杀死黄曲霉菌,但黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素则非常耐热,在高温下很稳定,很难分解或被其他物质反应掉,仍然具有毒性,只有通过100~120℃长时间高温、高压和断烧才能使其大部分失活,分解黄曲霉毒素则需要270℃以上的高温,而普通的蒸煮不能彻底去除黄曲霉菌素的...
灭活黄曲霉毒素可以采用以下方法: 一、化学品 次氯酸、过氧化氢、次氯酸钠、臭氧、氨、氢氧化钠等化学品可以迅速将黄曲霉素氧化去除,其中漂白粉去毒效果最强。日常生活中可以将放置过久的粮食作物用5%漂白粉清洗后,再在阳光下暴晒以灭活黄曲霉毒素。 二、紫外线 采用大范围波长的220-380nm的高压汞灯紫外线大剂量...
高温可以杀死黄曲霉菌,但需要达到280度的温度,日常生活中用开水煮沸或煮饭的温度都无法达到。因此,像炒菜这样的方法就能杀灭黄曲霉素。需要注意的是,黄曲霉毒素不是水溶性的,水洗加热的 黄曲霉毒素可以用高温杀死吗 王嫘副主任医师 中国医科大学附属第一医院 三甲| 专科第3 黄曲霉素不能用普通的高温杀死,需要...
黄曲霉素又称为黄曲霉毒素,高温可以灭活黄曲霉毒素,但是黄曲霉毒素在280℃时发生裂解,其毒性才可被破坏。水的沸点为100℃,一般家庭烹调加工温度,不能将黄曲霉毒素破坏。黄曲霉毒素与肝癌的发生具有高度的相关性,因此,日常生活中要注意远离黄曲霉毒素。 灭活黄曲霉毒素可以采用以下方法: 一、化学品 次氯酸、过...
高温可以杀死黄曲霉素。在正常情况下,黄曲霉素对热的抵抗力不强,加热到60度一个小时以后,它就会死亡。但是它对干燥、日光、紫外线以及化学制剂,它的抵抗力是比较强的。另外酸性的环境比较适宜黄曲霉素的生长,所以当女性感染了霉菌以后,可以用碱性的药水清洗女性的外阴。另外把用过的短裤和毛巾,能够用开水煮沸消毒...
高温可以杀死黄曲霉素。在正常情况下,黄曲霉素对热的抵抗力不强,加热到60度一个小时以后,它就会死亡。但是它对干燥、日光、紫外线以及化学制剂,它的抵抗力是比较强的。另外酸性的环境比较适宜黄曲霉素的生长,所以当女性感染了霉菌以后,可以用碱性的药水清洗女性的外阴
黄曲霉素一般指黄曲霉毒素。黄曲霉毒素可以通过高温灭杀。黄曲霉毒素在270℃以上的高温下一般可以灭杀。除此外,还可以通过碱性溶液浸泡、吸附法、辐射法进行灭杀。 1.高温:由于黄曲霉毒素耐高温,普通的烹饪与常规消毒无法杀死黄曲霉毒素,其熔点在237-299℃,一般超过270℃以上的高温才能够破坏分解该物质。
黄曲霉毒素通过高温并不能够杀死的,因为黄曲霉毒素并不是细菌,也不是病毒,不管是多高的温度,都很难杀灭这种物质。 这只是一种常见的化学性的物质,但是这种物质对于人体的健康有明显的危害。产生这种物质的原因主要是食品经过一段时间霉变以后,就可能会出现。平时饮食上不建议食用含有黄曲霉素的食物,以免损伤胃肠道...
黄曲霉素经过高温并不能够杀死的,因为黄曲霉素并不是细菌,也不是病毒,或者是其他的病原微生物。因此,不管是多高的温度,都很难杀灭这种物质。这只是一种多见的化学性的物质,但是这种物质对于人体的健康有明显的危害。产生这种物质的原因主要是一些食品经过一段时间霉变以后,就可能会表现出。如果玉米形成了霉变,就...