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新鲜黄姜的功效与作用有哪些 黄姜是一种常见的食材,具有降血脂、利胆、止血、抗炎、调理脾胃等功效和作用。 1.降血脂 黄姜能降低胆固醇水平,减少血小板聚集,从而降低心脏病和中风的风险。 2.利胆 黄姜中的姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等,都有利胆作用。