特辣更辣。麻辣主要来自于辣椒和花椒，是麻和辣的混合体验。特辣则是指非常辣的辣椒，主要侧重于辣味的强度。在辣度上，特辣比麻辣更强烈，因为特辣主要强调辣椒的辣度，而麻辣还有麻的成分，会稍微减弱辣度。所以，从纯辣味的角度来说，特辣更辣一些。
味道上的区别、原料上的区别、辣度上的区别味道上的区别，麻辣是又麻又辣,给人的感觉比较冲击;而特辣不仅辣还香。区别二:原料上的区别麻辣主要的原料是辣椒和麻椒,特辣所使用的原料是辣椒、油、料酒。区别三、辣度上的区别麻辣相对于特辣来说,麻味更重一些。
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