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麻辣烤馍的做法步骤 1.把花椒和茴香籽放入干净的锅内,小火炒出香味; 2.盛出晾凉后用擀面杖把花椒和茴香籽擀成末; 3.面粉和小苏打过筛后放入盆中,加入花椒茴香籽末;放入盐拌匀; 4.粉类中加入植物油搅匀;分次加入用水融化的鲜酵母; 5.搅拌成雪花状的小面团;揉搓成均匀的面团; 6.加盖醒发到面团原体积2倍...
8.竖起来整理好形状稍稍压扁, 面卷表面刷一层蛋黄液。 9.生坯间隔放入烤盘中, 把烤盘放入已经预热的烤箱内,上下火160度中层烤60分钟,转140度再烤30分钟取出放置到烤架上晾凉即可。 小贴士 关键: 1. 茴香籽和花椒一定要小火炒出香味擀碎再用,这样调料的香味才会充分释放出来。 2. 烤制时间以成品内部变干酥...
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