共2000 件 麻辣汤底料 相关产品 海底捞手工牛油火锅底料批发番茄清汤重庆麻辣烫调味蘸料3-5人份 复购率: 14% 24小时发货 深度验商 ￥2.8 成交3853笔 重庆市 番茄汤火锅料底料膏米线面调味料1kg包麻辣烫串串酱料汤底 复购率: 21% 9年 ￥6.56 成交422笔 珠海市 【包邮】小龙坎四川火锅底料牛油
- 减辣不减香：用红枣+枸杞（沐晨版）代替50%辣椒，甜味分子可欺骗味蕾；- 低脂版：无糖豆浆作汤底（需加5克木鱼花提鲜）。3. 全球风味融合 - 泰式变奏：香茅+柠檬汁+椰浆（建议比例1：0.5：2），酸辣层次提升3阶；- 意式跨界：最后撒帕玛森芝士，奶香与麻辣形成「味觉地雷」。--- 四、厨房机密：外卖...
配料表 食盐、猪骨汤粉、鸡肉精粉等 原产地 中国大陆 净含量 454g/袋 规格 20袋/箱 是否支持代工 是 是否支持贴牌 是 是否特产 否 是否进口 否 系列 复合调味料 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河南;湖北;湖南;广东;广西;海南;重庆;...
1、在熬高汤同时,放入中草药料包,下红辣椒、花椒包和汤一块熬制,带香味和麻味熬出来时,香料包取出下次再用。 2、最后待汤熬好后,捞出料渣进行调味,放入料酒、盐、老抽酱油适量,鸡精、味精A粉,即成麻辣烫底汤。烫菜时可用清开水烫制,或是用熬好的高汤直接烫制。
在碗装麻辣烫的制作过程中，辣和不辣的汤底是关键。辣的汤底使用红汤底料，而不辣的则直接用鲜汤。鲜汤和红汤底料的比例大概是1比30。烫好的食材装碗后，再加入适量的芝麻酱、虾皮和香菜末，一碗美味的麻辣烫就做好了。最后，要提醒大家的是，制作过程中的安全事项不容忽视。确保操作过程中不发生烫伤等意外...
麻辣烫汤料的配方和制作方法 1 第一种：一、蘸料配方：香油 50 克， 蒜末 25 克， 香菜末 10 克， 盐、 味精各 1 克， 蚝油 10 克，花生碎 10 克，葱花 5 克。二、底料原料：牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤，郫县豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各 ...
麻辣烫清汤底料的配方主要包括以下部分：基础底汤：主要原料：鸡骨、猪骨，用于吊鲜，提供底汤的基础风味。中草药：加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药，增添香气和风味。高纯度调味底料：采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨、蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成，充分保留...
底料：糍粑辣椒150克、呈味核苷酸二钠50克、乙基麦芽酚30克、鹤鑫源大白油一瓶盖、牛油1000克、菜籽油或大豆油1500克、猪肉骨香膏20克、麻辣鲜香膏20克、冰糖50克、老干妈风味豆豉150克、葱姜蒜各50克、青麻椒200克、香料粉80克用白酒浸湿，红油郫县豆瓣酱700克，甜酒曲8克。糍粑辣椒：干的子弹头辣椒150克，放水...
制作清汤麻辣烫底料需要经过多道工序，首先是准备香味蔬菜油。将胡萝卜、芹菜、洋葱、姜、蒜、香菜根等蔬菜粗略切碎，加入600克菜籽油，烧热后放入蔬菜炸干，颜色呈浅褐色时捞出，滤油留油备用。接下来制作糍粑海椒。将200克干辣椒圈加入少许水煮软，然后加入一大勺香味蔬菜油，用搅拌机打成泥状。接着...
【麻辣烫汤底香辛配料】01.草果 1斤 八角 0.2斤白芷 1斤 干姜 0.15斤红寇 0.5斤 栀子0.15斤山奈0.5斤 丁香 0.15斤荜拔0.5斤 大草寇 0.125斤肉蔻0.5斤 香茅草0.1斤陈皮0.5斤 孜然 0.1斤香叶 0.4斤 香橼0.075斤良…