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在陕西，麻花的制作历史可以追溯到数百年前。最初，麻花是当地百姓在重要的节庆日才会制作的美食，寓意着吉祥如意、幸福美满。随着时间的推移，麻花逐渐成为当地居民日常生活中的常见食品，而其制作技艺也得到了不断的发展和完善。陕西麻花的制作原料主要包括面粉、白糖、植物油等，其制作过程十分讲究。首先，要将面粉和...
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「非遗故事」陕西蓝田县：玉山古镇软面麻糖——巧手搓麻花，匠心传非遗 【来源：学习强国】麻花，在关中地区又称麻糖。把和好的面搓条，拧成辫状，入热油中炸制，是一种具有传统特色的油炸面食小吃。玉山古镇软面麻糖 蓝田县玉山古镇软面麻糖，其历史可追溯到清末民国初期。传承人刘忠夏从上世纪八十年代起，随其...