你好，你的配料结构不合理造成的，做麻圆必须加点烘培粉、泡多源、筋力源等，麻圆才能蓬松饱满个大，不开裂。水放少了 不够糯
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将白糖放入小碗中，加入适量黑芝麻粉混合均匀。芝麻粉的用量根据个人喜好调整，喜欢浓郁芝麻味的可以多加一些。包入芝麻馅 将面团分成小剂子，取一小剂子揉圆后压扁，包入适量的芝麻馅。收口处捏紧封好，再搓圆成麻圆形状。油炸金黄酥脆 锅中倒入适量油，烧热至170度左右。将麻圆放入锅中，中小火油...
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发里有炸麻圆的高手吗..我炸的可以码几层都没事,码高显眼好看还好卖。看你的蓬松度没可以,是你操作的问题,炸的也太嫩了。温油下锅,小火慢炸,不停按压翻面,要上色时火可以调大点。关键:麻团浮起膨胀后要把锅挤满,颜色均匀没软面还大
加猪油和面的话面会更加软绵和不容易开裂。谢谢！
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制作糯米粉麻圆的过程需要一些细心和耐心。首先，将糯米粉与适量的水混合，揉成一个光滑的面团，确保没有颗粒感。接下来，在锅中倒入油，并加热至适当温度，然后加入适量的水，待水烧开后，将面团分割成小块。将这些小块逐一放入锅中，用勺子轻轻搅拌，让它们在锅中煮至浮起，形成麻圆的雏形。当麻...