麦芽香粉调料作为一种香味调改良剂，增香剂，应用越来越广泛，是大家所公认的一种安全，可靠，效果显著的食吃添加剂。麦芽酚，乙基麦芽酚等在试验中可弱诱变剂，用狗进行的毒性试验表明，在口服麦芽酚后可迅速转化为无毒的葡萄苷酸衍生物，但没证据显示物质的致癌活性。这些都是一般添加剂，不是违规添加...
麦芽粉能做炒菜调料，只是很少有人这样吃，做甜食用的比较多。麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。
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1、用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水，按煮粥键。2、准备滚粥的材料，肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。3、取一碗白粥倒入沙煲，大火煮开。4、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。5、再倒入肉丸搅拌。6、把材料...
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