参考答案: 麦糟蛋白主要由谷蛋白和部分醇溶蛋白组成。麦糟中谷蛋白约占大麦蛋白总量的29%,醇溶蛋白经酶分解,部分形成可溶性蛋白进入麦... 点击查看完整答案您可能感兴趣的试卷你可能感兴趣的试题 1.问答题简述大麦籽粒中胚的重要性。 参考答案: 胚是籽粒有生命的部分,胚组织被破坏,大麦就失去了发芽能力,因此,胚...
简述麦糟的蛋白组成。 正确答案 麦糟蛋白主要由谷蛋白和部分醇溶蛋白组成。麦糟中谷蛋白约占大麦蛋白总量的29%,醇溶蛋白经酶分解,部分形成可溶性蛋白进入麦汁,不溶部分进入麦糟。 答案解析 略 真诚赞赏,手留余香 小额打赏 169人已赞赏
麦糟蛋白就是从啤酒酿造残留物里面提取的蛋白。应该就是这个了
9.(2)麦糟蛋白的超声辅助提取:对所述麦糟悬浊液进行超声波处理,离心,二次超声波处理,离心,合并上清液,得到麦糟蛋白碱提清液;所述超声波处理、二次超声波处理均为间歇式超声波处理; 10.(3)麦糟蛋白碱提清液的酸沉处理:调节所述麦糟蛋白碱提清液的ph值,离心,取沉淀物,水洗,冷冻干燥,得到所述麦糟蛋白。
麦糟蛋白的胃肠酶水解液的体外抗氧化活性分析
利用麦糟生产单细胞蛋白饲料的研究 维普资讯 http://www.cqvip.com
酶水解麦糟蛋白制备可溶性肽工艺研究
采购项目名称:新型替代蛋白原料——高性能麦糟蛋白的制备及健康食品的开发项目 采购内容或范围: 是否采用费率寻源:否 二、供应商资格要求 1. 具有合法有效的事业单位法人证书或合法有效的营业执照: 2. 信誉要求:不属于在国家公共信用信息中心“信用中国”网(www.creditchina.gov.cn)列入失信惩戒名单: 三、采购文件的...
利用麦糟生产单细胞蛋白饲料的研究 维普资讯 http://www.cqvip.com
综合处理啤酒麦糟同时得到饲料油,膳食纤维和蛋白粉的生产工艺.本发明采用生物化工,酶和膜工程技术,提取和分离原麦糟的脂肪,蛋白组分,同时采用最佳酶解工艺技术生产麦糟膳食纤维,采用酶解技术使蛋白质与纤维分离,从而大大提高产品中膳食纤维含量.本发明方法有效提高了啤酒糟的利用价值,为啤酒糟生产高附加值产品的开发,...