1. 盐搓法: text * 将鸭肠剪开或翻开,清除肠内杂物。 * 在鸭肠表面撒上适量的盐,静置10分钟左右,让盐分解脂肪。 * 用手反复揉搓鸭肠,将肠壁上的油脂搓下来。 * 用清水冲洗干净,重复几次直至油脂去除干净。 2. 食用碱清洗法: text * 同样先清除肠内杂物。 * 在鸭肠上加入适量食用碱,反复按摩揉搓。
红曲红本身是抗氧化、抗热伤害和抗紫外线伤害的，因此，添加鸭肠油脂实际上不会对其产生显著影响，只要确保其干燥放置、不直接baolou于日光下即可，可以确保它可以维持色泽的稳定性。另外，红曲红本身由于具有对气候适应性，所以添加鸭肠油脂也不会影响它原来的影响，只要不直接baolou于太阳光照即可。亲～很高...
用醋浸泡后再食用，或用食用碱浸泡 用刀片刮掉
24%，76
1,处理鸭肠:在锅内放入适量清水,大火煮开后,放入鸭肠焯水3分钟后,撇去水面浮沫,捞出鸭肠。放入凉水中,浸泡透凉1分钟。接着,拎住鸭肠的一端,用筷子紧紧夹住那一端,从上往下,将鸭肠内里的油脂夹出来,重复几遍,以保证鸭肠体内油脂都被夹出。把鸭肠放置在案板上,将其切成4厘米长的鸭肠段即可。
1.鸭肠首先放入盆里清洗油脂,然后加白醋、白酒和面粉侵泡,鸭肠放进去再次清洗,这样可以更好去... 2.鸭肠用清水冼净滤水后.切成小段。 3.将鸭肠放入沸水中焯烫,只要看到鸭肠稍卷曲就可以捞起来,放入凉水中,滤掉水分。 4.将泡椒切丝,泡姜泡蒜剁成末。 5.锅里放适量的油,放入花椒炸出香味,放入姜蒜末,再倒...
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#串串香 鸭肠的处理方法,有不清楚的地方欢迎私信~