食材清单
这看似简单的吃食，门道都在细节里。成都美食家老饕王叔说："好的韭菜鸡蛋饼，得经得起'三转考验'——转锅不粘底，转盘不掉渣，转场不泄气。"他最近迷上在饼里夹冷吃兔，还开发出蘸腐乳的新派吃法："咸鲜撞麻辣，比威士忌配雪茄还带劲。"上海弄堂里的阿婆们更有意思，她们把煎饼当晴雨表。"面糊稀了，说明今儿...
豆果美食铁锅鸡蛋饼栏目为您推荐铁锅鸡蛋饼做法大全,铁锅鸡蛋饼怎么做好吃技巧分享,铁锅鸡蛋饼最正宗的做法和铁锅鸡蛋饼家常做法推荐,更多铁锅鸡蛋饼的简单做法就来豆果美食。
在普通的铁锅上做鸡蛋饼，可以按照以下步骤进行：准备材料：普通面粉140克水190克鸡蛋3个盐2克小葱2棵，洗净切碎调制面糊：将面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，确保面糊顺滑无颗粒。加入盐，搅拌均匀。准备葱花和鸡蛋液：将切碎的小葱加入面糊中，搅拌均匀。将剩下的2个鸡蛋打散备用。...
1.鸡蛋和白砂糖20g打散,搅拌均匀。 2.黄油,牛奶加入,继续搅拌均匀。 3.面粉撒入,还是搅拌均匀。 4.糊糊过筛子,请务必过滤到糊糊顺滑。 5.可以入锅了,原本我是有很美好的畅想的,我有一个不锈钢小奶锅,我妄想它能不沾,事实证明,这是不可能的。饼烂,锅沾。迅速放弃,转战大铁锅。
在普通的铁锅上做鸡蛋饼，可以按照以下步骤进行：准备材料：普通面粉140克水190克鸡蛋3个盐2克小葱2棵调制面糊：将面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊。注意面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀。加入盐，搅拌均匀，使面糊充分融合。准备葱花和鸡蛋液：小葱洗净后切碎，备用。将剩下的2...
据说制作的时候用的是一个大铁锅，这个铁锅居然是倾斜的，呱嗒饼弄好后放上去，热油煎，一边用冷油往上浇，之所以会这么做，就是保证口感的焦脆，且不会太油腻了。鸡蛋是在半生不熟的时候灌进去的，也可以加一些其他的东西，热的时候最好吃，冷了后口感会下降许多。最后谈谈我的看法，这种呱嗒饼在口感上，确实...
1.鸡蛋和白砂糖20g打散,搅拌均匀。 2.黄油,牛奶加入,继续搅拌均匀。 3.面粉撒入,还是搅拌均匀。 4.糊糊过筛子,请务必过滤到糊糊顺滑。 5.可以入锅了,原本我是有很美好的畅想的,我有一个不锈钢小奶锅,我妄想它能不沾,事实证明,这是不可能的。饼烂,锅沾。迅速放弃,转战大铁锅。
1. 首先，用量勺取三勺面粉。2. 然后，加入足够的水使水面覆盖面粉，加入适量的盐，使用三根筷子搅拌至均匀。3. 接下来，将平底锅置于最小火上加热，并涂抹一层薄油，以覆盖锅底。4. 之后，沿着锅边缘缓慢倒入搅拌好的面粉水，使其在锅中形成一层薄饼。5. 不久后，饼就会凝固成一层薄薄的饼皮...
铁锅做鸡蛋饼不粘底儿的小窍门的做法步骤 步骤1 space 将鸡蛋打散 步骤2 space 加入淀粉和一点点凉水,继续打鸡蛋至均匀,可以多打一会儿 步骤3 space 开小火,用姜在锅底均匀涂抹,再加入食用油,在锅底均匀涂抹,这样鸡蛋饼就不粘底儿了～ 步骤4 space ...