A、鸡蛋、肉类煮熟后,空间结构被破坏,结构变得松散,肽键暴露,容易被蛋白酶水解,容易消化,A错误; B、在氨基酸脱水缩合形成多肽的过程中,每形成一个肽键,就会脱去一分子的水,因此,在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数,B正确; C、形成肽键时脱去的氢原子来自氨基和羧基,C错误; D、几条肽链在...