1 中筋面粉300g，白砂糖20g，植物油10ml ，放一起，拌匀，和面，将面和成一团 2 和好的面团是做皮用的，盖上保鲜膜，醒半个小时 3 打三个鸡蛋，放入50g白砂糖，喜欢甜的可以多放一点，搅拌均匀 4 用碗装少量水溶解少许的苏打粉，和鸡蛋液一起拌匀，放入低筋面粉250g 5 将面粉和成团 6 和好的面团是...
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1 鸡腿清洗干净，用刀划几刀，几面都要划（同时也做了烤鸡翅，一起放入一个盆中腌制）2 将葱姜蒜切碎放入，另外加入盐、五香粉、料酒、生抽，拌匀后腌制几小时 3 鸡蛋打散，面粉和面包糠分放在两个盘中 4 将腌好的鸡腿去除葱姜蒜等放在干粉中裹上一层 5 然后放在蛋液中再粘一层 6 最后裹上面包糠 7 ...
步骤11 就是两个鸡腿酥 步骤12 虎口捏住尾巴,转一下,搓长,做成鸡腿的形状。 步骤13 起锅热油,开中火把油温烧到三四成热,筷子放入冒细泡,一次下10个鸡腿,前期用中小火慢炸,用筷子拨动,完全浮起来后再炸两到三分钟,捞起, 再把油温升高,把残渣捞出来 把鸡腿酥丢进去复炸,全部放入后好快速翻动,确保每个鸡腿...
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1 鸡腿剔骨 2 鸡腿肉用擀面杖敲打，敲松（口感会更鲜嫩）3 干锅小火焙香花椒 4 焙过的花椒粒擀碎 5 制作椒盐：花椒碎加热四勺盐，一勺味精，混合均匀 6 腌鸡：用椒盐给鸡按摩，涂抹均匀，揉搓抓匀 7 蒸鸡：蒸鸡的水中加入15ml花雕酒，在鸡的上下两面放上葱丝和姜片，锅开后蒸制10～15分钟（蒸透为目的...
鸡腿肉(油酥)材料: 鸡蛋 3个(120克) 白糖 60克 玉米油 70克 低筋面粉 300克 小苏打 3克 传统小零食之鸡腿酥的做法步骤 步骤1 把上面鸡腿皮里面的所有材料都放一起 步骤2 然后加入水 步骤3 搅拌成棉絮状 步骤4 揉成光滑的面团就可以了 步骤5 ...
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鸡腿酥 营养成分 食部100%水分(克)7.1 能量(千卡)436蛋白质(克)6.2 脂肪(克)13.4碳水化合物(克)72.7 不溶性纤维(克)—胆固醇(毫克)— 灰分(克)0.6维生素A(微克RE)— 胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)— 硫胺素(毫克)—核黄素(毫克)— 尼克酸(毫克)0.9维生素C(毫克)—...
【鸡腿酥】1.准备材料;2.鸡腿洗净,沥干,牙签戳小洞,腌制半小时或过夜;3.少油,小火煎至表面金黄;4.酥皮切长条;5.酥皮一条一条包在鸡腿上;6.表面刷鸡蛋液;7.烤箱预热,180度30分钟左右,金黄焦脆即可;8.出炉