1、清洗鸡胗。鸡胗放入温水中，加入少许盐捏洗，再用少许陈醋捏洗，用清水冲洗干净；2、鸡胗切花。把鸡胗铺在菜板上，以鸡胗内侧的筋膜为链接，在筋膜以上的地方切上几刀，在侧转过来继续切成片。水中加桔子皮汁，清洗捞出；3、准备配菜。大青椒洗净切片。红椒洗净切片。大葱洗净切圈、老姜洗净切丝。蒜去皮切末；4...
1、鸡胗洗干净切薄片，这可是个技术活，鸡胗要横着纹理切，越薄越好，不然咬不动又腥还不容易入味哦。姜蒜切末，蒜苗切段，小米椒和泡椒切段，都准备好放在一旁备用。2、鸡胗冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水。这一步可不能省，能很好地去掉鸡胗的血水和腥味。焯好水后捞出来洗干净备用。3、重头戏来啦！锅中倒入...
2 半碗清水加淀粉搅匀 3 锅中倒油，下葱、蒜、八角、花椒粒 小火炒香 4 下入鸡胗 5 炒至鸡胗变小，倒入生抽 6 倒入蚝油，继续炒几分钟 7 下入青椒快速翻炒至断生 8 淋入水淀粉 9 撒点盐 10 撒点鸡精 11 淋入陈醋 12 出锅前撒点白芝麻装饰一下 13 翻炒均匀，即可出锅 14 开吃吧，烙了点饼，...
步骤:鸡胗切花刀后切片,用料酒、生抽腌制片刻。锅中放油,下葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。倒入鸡胗大火快炒,加少许水防止糊锅,待鸡胗熟透后,调入糖和盐调味,撒葱花出锅。 3. 孜然鸡胗 材料:鸡胗500克,孜然粉、辣椒粉、花椒粉各适量,洋葱半个,生抽、蚝油、料酒、盐、糖适量。 步骤:鸡胗切小块,用...
酸辣鸡杂/下饭菜的做法,酸辣鸡杂/下饭菜怎么做请看步骤:1.将鸡胗洗净切片,用盐,料酒(有白酒可以用白酒,更脆嫩)泡椒水,胡椒粉腌制十五分钟待用2.泡椒,小米辣,青椒,酸豆角(我没有买到酸豆角就没放,放了会更好吃)姜,蒜切好备用...
做法步骤 1、食材集合。2、所有调料切好装盘。香肠可放可不放。我没有放，拿去做别的配菜了。3、锅中倒油，下入鸡胗和所有调料，翻炒，加生抽调味，老抽上色，沿锅边加点水，出锅前加盐和葱花翻炒。注意鸡胗不可炒太久，2-3分钟左右完成所有步骤最好，不然口感会失去脆嫩爽口，变得柴且咬不动。4、撒上葱花...
下饭菜下酒菜酸辣爆炒鸡胗的做法,下饭菜下酒菜酸辣爆炒鸡胗怎么做请看步骤:1.锅里不用放油,把洗净的鸡胗放进去2.放盐3.半罐啤酒4.大火炒至变色,倒掉汁水,盛出备用5.锅里放油,大蒜姜丝6.小米辣和泡椒...
香辣鸡胗，香辣入味的下饭菜 香辣鸡胗 By 兰杏梅 香辣入味的下饭菜。原料：鸡胗、洋葱、蒜、干辣椒角、姜、花椒、香辣酱、料酒、食用油。做法步骤：第1步、鸡胗冷水泡一个小时。第2步、洗净，控干水分。第3步、切细条。第4步、食材。第5步、洋葱切丝。第6步、香辣酱。第7步、锅中放油烧热，倒入鸡胗...
青椒清脆爽口、鸡胗咸香鲜香 香脆可口有嚼劲 好吃开胃、美味下饭的一道家常菜 食材：鸡胗、青椒、姜、蒜、红葱头 调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒 鸡胗加少许盐、淀粉抓洗干净 水开后放入鸡胗、姜片，少许料酒 焯水1分钟捞出沥干水分 待稍微放凉后再切成薄片 起锅烧油，油热放入姜片、蒜末、...
香辣美味的下饭菜是否勾起了你的味蕾？记得多准备点米饭哦！原料：自制鸡胗、线椒、盐、生抽、葱丝、姜丝、小米辣、蒜末。做法步骤：第1步、自制鸡胗一袋。第2步、切成薄片。第3步、小米辣蒜末备好。第4步、线椒洗净。第5步、都切成小段儿。第6步、热锅凉油放入葱花蒜末爆香。第7步、放入线椒小米辣翻炒...