1、清洗鸡胗。鸡胗放入温水中，加入少许盐捏洗，再用少许陈醋捏洗，用清水冲洗干净；2、鸡胗切花。把鸡胗铺在菜板上，以鸡胗内侧的筋膜为链接，在筋膜以上的地方切上几刀，在侧转过来继续切成片。水中加桔子皮汁，清洗捞出；3、准备配菜。大青椒洗净切片。红椒洗净切片。大葱洗净切圈、老姜洗净切丝。蒜去皮切末；4...
1、鸡胗洗干净切薄片，这可是个技术活，鸡胗要横着纹理切，越薄越好，不然咬不动又腥还不容易入味哦。姜蒜切末，蒜苗切段，小米椒和泡椒切段，都准备好放在一旁备用。2、鸡胗冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水。这一步可不能省，能很好地去掉鸡胗的血水和腥味。焯好水后捞出来洗干净备用。3、重头戏来啦！锅中倒入...
1. 食材准备 准备150克左右的鸡胗、10颗左右的小米辣（根据个人喜好调整）、3瓣大蒜、适量盐、1勺生抽、2勺黄酒，再准备少许青椒用于搭配颜色和口感。2. 处理食材 把鸡胗冷水下锅，水开后煮2 - 3分钟，至鸡胗变色捞出。捞出后切成薄片，尽量切得均匀些。将小米辣切成小段，大蒜切成蒜蓉，青椒切成片。3. 腌制...
一、准备食材制作爆炒鸡胗需要准备以下食材：1. 鸡胗：500克2. 青椒：1个3. 红椒：1个4. 大葱：1根5. 姜：适量6. 蒜：适量7. 干辣椒：适量8. 料酒：适量9. 生抽：适量10. 老抽：适量11. 盐：适量12. 白糖：适量13. 鸡精：适量14. 食用油：适量 二、处理鸡胗将鸡胗清洗干净，去除筋膜和杂质。然后切...
青椒清脆爽口、鸡胗咸香鲜香 香脆可口有嚼劲 好吃开胃、美味下饭的一道家常菜 食材：鸡胗、青椒、姜、蒜、红葱头 调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒 鸡胗加少许盐、淀粉抓洗干净 水开后放入鸡胗、姜片，少许料酒 焯水1分钟捞出沥干水分 待稍微放凉后再切成薄片 起锅烧油，油热放入姜片、蒜末、...
整天围着菜市场转来转去，不知道吃什么下饭菜，这道酸辣鸡胗你一定要学会，酸辣脆嫩，开胃又下饭。（1）首先将新鲜鸡胗切成厚厚的薄片，水烧开了下锅，加葱姜、料酒，煮至变色后捞起。（2）油热爆香姜丝，倒入鸡杂，淋入一勺料酒，开大火把水汽炒干。（3）另起锅，姜蒜、小米辣、泡椒小火炒出香味。（4）...
1. 酸辣鸡胗 材料:鸡胗500克,泡椒、蒜末、姜末各适量,生抽、老抽、料酒、白醋、糖、盐、淀粉少许。 步骤:鸡胗洗净切片,用少许盐、料酒腌制10分钟去腥。热锅冷油,下入泡椒、蒜末、姜末爆香,加入鸡胗快速翻炒至变色。调入生抽、老抽上色,加入适量清水或高汤,小火焖煮5分钟。最后加入白醋、糖调味,勾芡收汁即可。
家常下饭菜酸辣鸡杂
xc私房下饭菜 泡姜鸡胗 超详细版的做法 步骤1 准备好鸡胗 步骤2 青椒 步骤3 泡菜姜 步骤4 泡菜姜切丝,葱蒜切片,尖椒切丝备好 步骤5 锅预热倒油,加入葱姜蒜爆香 步骤6 加入郫县豆瓣酱 步骤7 放入鸡胗炒至变色,依次加入生抽,料酒,砂糖,蔬菜精。砂糖主要用于提味。注意,不加盐,因为加入生抽和泡菜咸味已经足够...
鸡胗炒韭菜苔 一道下饭菜梦厨娘 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多 338.1万 794 05:42 每周必看 App 夏天摆摊爆款!柠檬水万能公式,2块钱成本月入过万! 5241 0 00:26 App 土豆炒腊肠这么做又是一道下饭菜,做法还简单。 188 0 01:06 App 一分钟学会一道菜 狼牙土豆下酒又下饭 3303 0 ...