即使下岗工人人数再多，如果没有那么多廉价鸡架供应，那么在沈阳也不可能形成今天的“鸡架饮食文化”，因为缺乏上述的先天条件。广东人钟爱吃鸡肉，但为何他们没有对“鸡架”这种食材进行各种创新，反而是沈阳人将鸡架制作得别具一格呢？广东人不吃鸡架并非由于他们不喜欢，而是因为广东地区的肉鸡养殖方式和辽宁地区有所...
最初的鸡架做法 ，也并没有现在那么多复杂的工艺和花样，最开始鸡架主要就是用来熬鸡汤的！你们猜这鸡汤干嘛的？没错，就是抻面汤底。由此派生出沈阳另一个美食--老四季抻面。老四季抻面馆就是 1988年7月开始做鸡汤抻面的，从十三纬路15平米的老房子开始用鸡架熬汤底做抻面，然后推出的拌鸡架，配上热乎的现拉抻...
最主要的原因是，当时沈阳拥有亚洲最大的白羽鸡养殖基地。这些白羽鸡主要用于出口到日本，而日本要求沈阳在出口之前先对鸡肉进行分割处理。因此，沈阳引进了全国第一条肉鸡分割生产线。值得一提的是，日本人并不喜欢吃鸡架，因此大量的鸡架源源不断地进入了沈阳的市场。据沈阳当地媒体报道，早在20世纪80年代中期，鞍山车...
土生土长的沈阳人可以负责人的告诉你，鸡架是因为90年代的老四季抻面和许家抻面带起来的。90年代科技与狠活还没有推广开的时候，鸡汤抻面的鸡汤都是用鸡架和鸡杂吊的汤。吊完汤鸡架和鸡杂也不能扔了不是？店家就拿出来售卖。这两家的主力客源是出租车司机以及各大厂矿的夜班工人。我小时候，一碗抻面2块，两瓶老...
作为鸡汤面伴生品的鸡架，居然意外地获得了食客的偏爱。沈阳是老牌工业城市，当时大多数的沈阳人都是工人，在那个年代，工人们最爱的消磨时光方式就是喝酒聊天，肉少、油大、价格实惠的鸡架，就这样成了沈阳人心中的最佳下酒菜，“啃鸡架，喝老雪”工人阶级的一种生活方式。时间来到1995年，国企下岗潮来临，近三十...
鸡架配八王寺汽水，地道的味道视觉中国 图而且在辽宁，随便哪一家烧烤店，吃烤鸡架都不会踩雷，鸡架也不贵，一份不超过10元。店家把鸡架烤熟了后，拿剪子给你剪开。如果是一个人吃，那建议你不用剪，因为拿手抱着啃才最香。那时候，放学在路边买一份，边啃边走回家，简直幸福得“要死”。拌鸡架也是在沈阳...
这可以侧面反映：鸡架是一种大众食物，美味价廉，随时随地可以大快朵颐。这好比上海人吃小笼包、生煎馒头一样。鸡架本身没有什么肉、都是骨架子，非要加上各种香料才能成小吃。烤鸡架、炸鸡架、鸡架拌面、煎鸡架、熏鸡架……再撒上各种调料，味道甭提有多美了。其实，鸡架好吃不好吃，不是因为有多少肉，而是因为有...
一般女孩子比较喜欢吃炒鸡架或者拌鸡架，配上一碗面条，太香了。鸡架虽然后没少肉，但是易入味。做好之后非常的香，加上现在煮鸡架都会放很多药料来提升香味。经常吃鸡架有的都会上瘾，长时间不吃就会想。药料都是些中草药，对身体绝对有益无害。就算经常食用的人也大可放心，有的店不会弄会放很多药料，结果出来...
东北人吃鸡架，实际上是一种对吃肉的幻想，更是一种正在进食的错觉。你以为自己在吃肉，其实你吃的是...
没有鸡架的夏天不完整的，鸡架一直是沈阳人比较喜欢的小吃，鸡架具有独特的鲜味和容易上味，鸡架的价格低廉所以说毛利率高，几毛钱鸡架卖到五元钱，据说一只鸡架搞好能赚好几元钱。炭烤的、五香的、熏酱的、铁板的、椒盐的、油炸的、凉拌的。总有一款你喜欢。世间美食千千万 能让你把手指头唆了秃噜皮的也就...