【下厨房】正宗鳗鱼干的做法栏目为您推荐最正宗的鳗鱼干做法,鳗鱼干的做法步骤图解,更多正宗鳗鱼干怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。
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1、主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，生姜15克，大葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。2、将鳗鱼干用清水泡软，用时约10分钟左右。3、将鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，大葱切成葱花。4、将鳗鱼干放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
制作鳗鱼干蒸菜的步骤十分简单，适合家庭烹饪。首先，准备500克的鳗鱼干作为主料，搭配适量的调料：酒10克、生姜15克、大葱15克、精盐8克、辣椒油20克和味精5克。在开始烹饪前，需要将鳗鱼干用清水泡软，这个过程大约需要10分钟。接着，将泡好的鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，同时...
（温水浸泡15分左右）2. 蔬菜切件儿，鳗鱼干切好后在米酒里浸一会儿（这可是提味的哦-_-||）3. 给你的鳗鱼干裹上一层干面儿(不要裹的太厚）4. 下油锅炸至金黄5. 把刚才的鳗干捞出沥干油，重新起锅，葱姜蒜鞭香，放入蒜叶胡萝卜丝和鳗干，鞭炒放调料（我又加了点儿酒可以去除腥味）6. 装盘，...
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1、主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，生姜15克，大葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。2、将鳗鱼干用清水泡软，用时约10分钟左右。3、将鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，大葱切成葱花。4、将鳗鱼干放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
制作： 1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。 2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。 3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。 注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。3.鳗鱼...